Resep Sambal Goreng Labu Siam

Ilustrasi sambal goreng labu siam. (Instagram/zusana.ardiani)

Sambal goreng labu siam paling enak dijadikan sebagai lauk makan. Rasa pedas dan gurihnya membuat selera makan menjadi bertambah. Tertarik membuat sambal goreng labu siam? Begini resepnya.

Bahan-bahan:

•  3 buah labu siam, potong seukuran korek api
•  5 sdm air kapur sirih
•  1 liter air bersih
•  5 lembar daun salam
•  3 batang serai, geprek
•  3 ruas lengkuas, geprek
•  2 liter santan

Bumbu halus

•  15 siung bawang merah
•  20 buah cabai keriting, buang bijinya
•  5 siung bawang putih
•  5 buah cabai merah besar, buang bijinya
•  2 sdm ebi
•  10 butir kemiri
•  2 sdm ketumbar
•  1 sdm garam
•  1 sdm bumbu kaldu

Cara membuat:

•  Terlebih dahulu rendam labu ke dalam air yang sudah diberi kapur sirih. Rendam selama 20 menit, angkat, dan tiriskan.
•  Haluskan bumbu dan tumis hingga baunya harum. Tambahkan daun salam, serai, dan lengkuas.
•  Lalu didihkan santan dalam panci terpisah.
•  Masukkan  tumisan bumbu ke dalam kuah santan.
•  Baru masukkan labu siam ke dalam santan. Masak hingga empuk, angkat, dan sajikan.

Artikel Menarik Lainnya:

• Masuk Jakarta Tanpa SIKM? Silahkan Balik ke Daerah Asalnya
• Operasi Ketupat 2020 Diklaim Efektif Turunkan Animo Pemudik
• Lagi Asyik Ngobrol di Zoom, Pria Ini Dibunuh oleh Anak Sendiri di Depan Kamera