Resep Mangut Ikan Belatu, Perpaduan Santan dan Kemangi yang Menggoda

Mangut Ikan Asap (Yummy)

INDOZONE.ID - Mangut ikan merupakan salah satu hidangan khas dengan cita rasa gurih, pedas, dan aroma rempah yang kuat. Perpaduan santan, bumbu halus, dan daun kemangi membuat menu ini cocok disantap dengan nasi hangat.

Berikut resep mangut ikan yang bisa kamu coba di rumah.

Bahan-bahan (untuk 3 porsi):

• ½ kg ikan belut
• 1 ikat daun kemangi
• 1 tangkai serai, memarkan
• 3 lembar daun salam

Baca juga: Resep Mangut Ikan Asap Tahu, Bumbu Pedasnya Menggugah Selera!

Bumbu halus:

• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 buah cabai merah
• 1 ruas jahe
• 1 ruas kunyit

Baca juga: Resep Mudah Membuat Mangut Ikan Asap

Cara membuat (±1 jam):

1. Cuci bersih ikan, lalu lumuri dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 15 menit. Setelah itu, goreng ikan hingga berwarna kuning keemasan, lalu sisihkan.
2. Tumis bumbu halus hingga harum, kemudian masukkan serai dan daun salam.
3. Tambahkan air dan santan, lalu beri garam secukupnya. Aduk hingga mendidih.
4. Masukkan ikan goreng ke dalam kuah.
5. Tambahkan daun kemangi, aduk perlahan, lalu matikan api.
6. Mangut ikan kemangi siap disajikan selagi hangat.