Ati Ampela Enaknya Dimasak Apa? Ini Resep yang Gampang Dibuat di Rumah

Ati ampela enaknya dimasak apa. (Instagram/@mamabrins)

INDOZONE.ID - Masyarakat Indonesia bisa memaksimalkan setiap bagian tubuh ayam untuk menjadi makanan enak dan sedap. Salah dua bagian ayam yang jadi favorit masyarakat Indonesia, adalah ati dan ampela.

Siapa yang tidak suka ati dan ampela? Rasanya, sulit menolak ati dan ampela, apalagi yang telah diolah menjadi makanan lezat.

Ati ampela enaknya dimasak apa. (Instagram/@mamabrins)

Ati dan ampela merupakan bahan yang bisa diolah dengan berbagai macam resep. Setiap rumah punya resep andalan masing-masing untuk mengolah ati dan ampela.

Bahkan, pada momen spesial, seperti Idul Fitri, ati dan ampela merupakan makanan  yang kerap dijumpai. 

Baca juga: Resep Sambal Ati Ampela yang Lezat dan Pedas, Cocok Jadi Pendamping Lauk Lebaran

Lalu, ati ampela enaknya dimasak apa? Gak perlu pusing dan bingung, ini resep ati ampela yang gampang dibuat di rumah!

Resep Sambal Goreng Ati Ampela Enak dan Lezat

Bahan-bahan

• 5 pasang ati ampela;
• 3 buah kentang;
• 65 ml santan instan.

Bumbu Cemplung

• 12 cabai rawit;
• 1 ruas jahe;
• 1 ruas lengkuas;
• 1 batang sereh;
• 2 lembar daun jeruk;
• 2 lembar daun salam;
• Petai;
• Gula merah.

Bumbu Halus

• 5 buah cabai rawit merah;
• 15 buah cabai merah;
• 5 siung bawang putih;
• 4 siung bawang merah.

Cara Membuat

1. Cuci bersih semua bahan, terutama ati ampela. Beri perasan jeruk nipis pada ati ampela, kemudian rebus hingga matang.

2. Usai matang, tiriskan ati ampela kemudian potong-potong sesuai dengan selera.

3. Kupas kentang, cuci bersih dan potong-potong dadu. Kemudian, goreng potongan kentang hingga garing.

Baca juga: Resep Oseng Mercon Ati Ampela Ayam, Disantap Pakai Nasi Hangat Tambah Mantap!

4. Haluskan bumbu, lalu tumis di wajah hingga harum dan masak.

5. Tambahkan bumbu cemplung yang sudah digeprek, seperti sereh, lengkuas, jahe, lalu daun jeruk, daun salam, dan sedikit gula merah.

6. Masukkan ati ampela, lalu kentang dan petai. Tumis semua bahan dengan bumbu hingga tercampur merata.