Anti Gagal! Cara Membuat Gulai Telur Tahu Enak dan Meresap Sempurna!

Tampilan Gulai Telur Tahu yang siap untuk dihidangkan. (Instagram/martinpraja)

INDOZONE.ID - Gulai Telur Tahu merupakan salah satu masakan khas indonesia, dengan kuah santan yang gurih, kaya rempah, dan sedikit pedas. 

Perpaduan telur rebus, tahu goreng, serta kacang panjang, bikin hidangan ini gak cuma lezat, tapi juga bergizi dan mengenyangkan.

Resep Gulai Telur Tahu cocok buat menu sehari-hari di rumah, karena bahan-bahannya mudah didapat dan cara memasaknya cukup praktis. 

Yuk, simak resep lengkapnya yang dikutip dari akun Instagram/martinpraja.

Bahan-bahan:

Bahan Halus:

• 8 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 10 buah cabai merah besar
• 3 butir kemiri
• 1/2 sdt kunyit
• 1 sdt ketumbar bubuk

Bumbu Aromatik:

• 3 lembar daun jeruk
• 3 lembar daun salam
• 1 batang serai (memarkan)
• 1 ikat daun kunyit (simpulkan)
• 3 cm lengkuas (geprek)
• 3 cm jahe (geprek)
• 10 buah cabai rawit merah

Bahan Utama:

• 6 butir telur rebus
• 4 buah tahu (potong tengah, goreng setengah matang)
• 1 ikat kacang panjang (potong-potong)
• 130 ml santan instan + 600 ml air

Bumbu Pelengkap:

• 1 sdt MSG (opsional)
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt merica
• 1 sdt gula pasir

Baca juga: Resep Telur Cah Jamur: Menu Simpel, Rasa Nendang, Masaknya Gak Ribet

Cara Membuat:

Proses pembuatan Gulai Telur Tahu yang sederhana dan mudah di rumah. (Instagram/martinpraja)

1. Blender semua bahan halus dengan sedikit minyak hingga lembut;
2. Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bumbu halus hingga harum dan matang;
3. Masukkan daun jeruk, daun salam, serai, daun kunyit, lengkuas, dan jahe. Tumis hingga bumbu benar-benar tanak dan mengeluarkan aroma khas;
4. Masukkan campuran santan dan air, aduk perlahan agar santan tidak pecah. Masak hingga mendidih;
5. Tambahkan telur rebus dan tahu goreng. Masak dengan api sedang hingga bumbu meresap;
6. Masukkan garam, gula, merica, dan MSG (jika digunakan). Koreksi rasa sesuai selera;
7. Masukkan kacang panjang dan cabai rawit. Masak sebentar saja agar sayur tetap segar dan renyah;
8. Angkat dan sajikan Gulai Telur Tahu selagi hangat dengan nasi putih.

Gulai Telur Tahu yang gurih, kaya rempah dan sedikit pedas siap untuk disantap bareng nasi hangat. (Instagram/martinpraja)

Tips:

• Gunakan santan segar untuk rasa lebih gurih dan autentik.
• Jangan terlalu lama memasak kacang panjang agar tetap hijau dan tidak lembek.
• Tambahkan cabai rawit sesuai tingkat kepedasan yang diinginkan.
• Aduk santan secara perlahan agar tidak pecah saat dimasak.

Gimana, mudahkan proses pembuatan resep Gulai Telur Tahu di rumah? Dengan kombinasi protein dari telur dan tahu, serta serat dari kacang panjang, hidangan ini cukup seimbang secara nutrisi.

Cocok untuk menu harian keluarga yang bisa bikin makan jadi lahap. Selamat mencoba, ya!