Resep Pistachio Brownies Cokelat Dubai, Lembut dan Manis

Pistachio Brownies Coklat Dubai (Youtube/ CR COOK)

INDOZONE.ID - Kamu pasti tahu cokelat Dubai yang lagi viral, kan? Ternyata cokelat ini bisa diolah jadi brownies super lezat yang unik dan menggoda selera.

Brownies ini memiliki lapisan kunafa renyah di tengah, dipadukan dengan pistachio gurih dan lapisan cokelat lembut. Teksturnya lembut, manis, dan pastinya bikin nagih.

Yuk, coba resep pistachio brownies cokelat Dubai yang lembut dan manis berikut ini!

Bahan-bahan:

Lapis Brownies:

• 40 gram DCC (colatta)
• 60 ml minyak goreng
• 2 butir telur
• 50 gram gula pasir
• 1/2 sdt SP
• Sedikit vanili
• 50 gram tepung terigu
• 1 sdm cokelat bubuk

Pistachio Butter:

• 250 gram kacang pistachio kupas
• 20 ml minyak goreng
• 100 gram cokelat putih (DCC)
• Sedikit garam

Kunafa / Kataifi:

• 150 gram tepung terigu
• 100 gram tepung maizena
• 2 sdt gula pasir
• 1/2 sdt garam
• 330 ml air
• 2 sdm minyak goreng

Lapis Whipcream:

• 100 gram whipcream bubuk
• 200 ml susu cair dingin

Lapis Cokelat:

• 250 gram milk cokelat colatta
• 125 ml susu cair (boleh diganti whipcream untuk lebih lembut)
• 1 sdm margarin

Baca juga: Resep Nasi Goreng Kampung yang Gurih dan Enak, Bikin Nagih!

Cara Membuat Pistachio Brownies Cokelat Dubai:

Pistachio Brownies Coklat Dubai (Youtube/ CR COOK)

1. Membuat Lapis Brownies

• Lelehkan DCC dengan 60 ml minyak goreng di atas api kecil atau double boiler.
• Kocok telur, gula pasir, SP, dan vanili hingga gula larut dan adonan berbusa.
• Campur cokelat leleh ke adonan telur, aduk rata.
• Masukkan tepung terigu dan coklat bubuk, aduk perlahan hingga rata.
• Tuang ke loyang, panggang 20–25 menit pada suhu 170°C. Angkat dan dinginkan.

2. Membuat Pistachio Butter

• Haluskan kacang pistachio dengan 20 ml minyak hingga lembut.

3. Membuat Kunafa / Kataifi

• Campur tepung terigu, tepung maizena, gula, garam, air, dan minyak hingga rata.
• Panaskan wajan anti lengket dengan sedikit minyak. Tuang adonan tipis-tipis seperti mie hingga habis.
• Potong-potong kecil kunafa yang sudah terbentuk, lalu sangrai sampai kering dan kecokelatan. Sisihkan.
• Lelehkan cokelat putih (DCC).
• Campurkan kunafa sangrai, pistachio butter, dan coklat putih leleh. Aduk rata hingga semua bahan menyatu. 

4. Membuat Lapis Whipcream