Auto Lahap! Begini Resep Ikan Kuah Kuning, Sajian Tradisional dengan Rasa Juara

Tampilan Ikan Kuah Kuning yang siap dihindangkan di rumah. (Instagram/resepsatset_rudy)

INDOZONE.ID - Ikan Kuah Kuning dikenal sebagai salah satu hidangan tradisional Nusantara, yang mengandalkan kesegaran ikan dan aroma rempah yang khas. 

Sajian ini banyak ditemukan di wilayah timur Indonesia. Namun kini, semakin populer sebagai menu rumahan. Sebab, proses pembuatan yang sederhana dan rasanya ringan, serta menyegarkan.

Ciri utama Ikan Kuah Kuning terletak pada warna kuahnya yang cerah, berasal dari kunyit, serta perpaduan asam, pedas, dan gurih yang seimbang. 

Berikut, cara membuat resep Ikan Kuah Kuning yang simpel dan praktis di rumah, dikutip dari akun Instagram/resepsatset_rudy.

Bahan-bahan:

Bahan Kuah:

• 500 ml air
• 5 buah bawang merah, dirajang
• 1 sdt kunyit bubuk
• 2 sdt bawang putih bubuk
• 1/2 sdt lada
• 1 sdt garam
• 1 batang serai, dimemarkan

Bahan Utama:

• 1/2 kg ikan segar (sesuai selera)

Bahan Pelengkap:

• Asam jawa seukuran kelereng, tanpa biji
• 1 buah tomat ukuran sedang, dibelah delapan
• 2 buah cabai keriting, dipotong serong
• 1 batang bawang prei, dipotong 1 cm
• 1 genggam daun kemangi

Baca juga: Resep Amplang Ikan Khas Samarinda, Camilan Gurih yang Renyah

Cara Membuat:

Proses pembuatan Ikan Kuah Kuning yang sederhana dan mudah di rumah. (Instagram/resepsatset_rudy)

1. Rebus air bersama bawang merah, kunyit bubuk, bawang putih bubuk, lada, garam, serta serai hingga mendidih dan aroma rempah keluar;
2. Setelah itu, masukkan ikan ke dalam kuah, tutup wajan, dan rebus selama sekitar lima menit hingga ikan mulai matang;
3. Selanjutnya, masukkan asam jawa, tomat, cabai keriting, bawang prei, dan daun kemangi, lalu aduk perlahan;
4. Tutup kembali wajan dan lanjutkan merebus selama lima menit hingga semua bahan menyatu dan kuah terasa segar;
5. Setelah matang, Ikan Kuah Kuning siap disajikan selagi hangat.

Ikan Kuah Kuning yang harum, segar, dan kaya rempah ini siap untuk disantap. (Instagram/resepsatset_rudy)

Gimana, mudahkan proses pembuatan resep Ikan Kuah Kuning ala rumahan? Menu ini cocok disantap bersama nasi putih hangat dan sambal sebagai pelengkap. 

Kandungan protein dari ikan serta rempah-rempah alami, membuat menu tersebut gak cuma menggugah selera, tapi juga baik untuk menjaga kesehatan tubuh. Selamat mencoba, ya!