5 Trik Ampuh Agar Bolu Tidak Lengket di Loyang, Hasil Panggangan Jadi Mulus!

Bolu Wijen (Youtube/ Figo Alfares)

INDOZONE.ID - Pernah merasa kesal karena bolu buatanmu malah menempel di loyang setelah susah payah membuat adonannya? Hal ini sering terjadi, bahkan bagi yang sudah terbiasa baking. 

Padahal, dengan mengetahui tips agar bolu tak lengket di loyang, kamu bisa mencegah masalah ini sejak awal. 

Berikut cara agar bolu tidak lengket saat dikeluarkan dari loyang yang bisa kamu coba di rumah. 

5 Tips Bolu agar Tidak Lengket di Loyang

Bolu Basah Margarin Lumer (Youtube/ PAP COOK)

1. Oles Loyang dengan Benar

Langkah paling dasar dan penting dalam tips bolu agar tidak lengket di loyang adalah melapisi loyang dengan margarin dan tepung secara merata.

Jangan asal oles, pastikan semua bagian, termasuk sudut-sudutnya, tertutup sempurna. 

Setelah itu, taburkan sedikit tepung terigu, lalu ketuk perlahan agar kelebihan tepungnya terlepas. Lapisan ini akan membentuk pelindung alami agar adonan tidak menempel pada logam panas loyang.

Kalau ingin lebih praktis, gunakan baking paper atau kertas roti. Cukup potong sesuai ukuran dasar loyang, oles margarin tipis, lalu tempelkan kertasnya. 

Metode ini sangat efektif untuk bolu bertekstur lembut seperti chiffon, sponge, atau ogura cake karena hasil akhirnya lebih rapi dan mudah dilepas.

Baca juga: Resep Bolu Wijen yang Lembut dan Enak, Cocok untuk Teman Ngopi

2. Pilih Jenis Loyang yang Tepat

Selain teknik mengoles, pemilihan loyang juga sangat berpengaruh terhadap hasil akhir kue. Loyang berbahan aluminium polos biasanya cenderung membuat adonan mudah menempel jika tidak dilapisi dengan baik.

Sebaliknya, loyang berlapis teflon atau yang bersifat antilengket bisa jadi solusi untuk pemula.

Meski begitu, loyang antilengket tetap sebaiknya dioles tipis margarin sebelum digunakan. Perhatikan pula bentuk loyangnya.

Jika memiliki banyak lekukan atau pola seperti bunga dan hati, pastikan margarin dioles secara menyeluruh sampai ke celah-celah kecilnya.