Resep Roti Pisang Cokelat Crumble, Perpaduan Manis dan Renyah yang Bikin Nagih

Tampilan Roti Pisang Cokelat Crumble yang siap untuk dihidangkan. (Instagram/sherlygondo)

INDOZONE.ID - Bagi pencinta roti manis, kreasi Roti Pisang Cokelat Crumble ini bisa menjadi salah satu alternatif pilihan sajian istimewa di rumah. 

Perpaduan lembutnya roti, manisnya pisang, dan gurih renyah crumble di atasnya, bikin siapa pun tergoda dan ketagihan untuk mencicipinya.

Nah berikut, cara membuat resep Roti Pisang Cokelat Crumble yang sederhana ala rumahan, dikutip dari akun Instagram/sherlygondo.

Bahan-bahan:

Bahan Topping Crumble:

• 20 gram salted butter
• 18 gram gula halus
• 5 gram susu bubuk
• 40 gram tepung protein rendah

Semua bahan ini diaduk hingga berbutir untuk menghasilkan tekstur crumble yang renyah.

Bahan Roti:

Bahan A:

• 600 gram tepung cakra
• 115 gram gula pasir
• 10 gram ragi
• 20 gram susu bubuk
• 4 kuning telur
• Sekitar 340 ml susu cair dingin (tuang perlahan)

Bahan B:

• 60 gram butter
• 4 gram garam

Bahan Pelengkap:

• 20 buah pisang raja, dipan-fry hingga harum
• Meses secukupnya
• Susu cair evaporasi untuk olesan

Baca juga: Resep Martabak Telur Roti Tawar yang Enak, Gurih, dan Mudah Dibuat

Cara Membuat:

Proses pembuatan Roti Pisang Cokelat Crumble yang mudah dan sederhana. (Instagram/sherlygondo)

1. Campurkan semua bahan kering dari bahan A, lalu mixer dengan kecepatan sedang. Masukkan bahan cair sedikit demi sedikit, uleni hingga setengah kalis;
2. Lalu tambahkan bahan B, uleni hingga kalis elastis, dan lakukan uji window pane. Diamkan adonan selama 45 menit untuk proses proofing;
3. Potong adonan masing-masing seberat 60 gram, bulatkan, lalu istirahatkan selama 15 menit. Tutup adonan dengan plastik atau kain lembap agar tidak kering;
4. Pipihkan adonan, beri isian pisang dan meses, lalu letakkan di loyang;
5. Diamkan kembali hingga mengembang, oles permukaannya dengan susu cair, kemudian taburi crumble dan meses;
6. Panggang di oven suhu 175°C api atas-bawah selama 15–20 menit, hingga matang dan berwarna keemasan;
7. Jika sudah matang, segera angkat dan Roti Pisang Cokelat Crumble siap dihidangkan.

Bagian dalam Roti Pisang Cokelat Crumble yang lembut, manis, dan renyah. (Instagram/sherlygondo)

Gimana, mudahkan proses pembuatan resep Roti Pisang Cokelat Crumble di rumah? Camilan ini cocok untuk kamus disajikan sebagai teman minum teh atau kopi di sore hari. Selamat mencoba, ya!