Resep Roti Pisang Blueberry: Camilan Sehat Penuh Rasa dengan Tekstur yang Lembut

Resep Roti Pisang Blueberry. (Instagram/eatinghealthytoday)

INDOZONE.ID - Roti pisang merupakan salah satu camilan sehat yang banyak disukai karena rasanya yang lezat dan teksturnya yang lembut. Tidak hanya itu, roti pisang dengan tambahan blueberry yang menambahkan keunikan rasa.

Blueberry tidak hanya menambahkan rasa manis dan segar, tapi juga memberikan manfaat kesehatan karena kaya akan antioksidan.

Berikut ini adalah resep roti pisang blueberry yang bisa Anda coba di rumah.

Baca Juga: Resep Kue Apem: Kenikmatan Kuliner Tradisi Nyadran

Bahan-Bahan

- 2 atau 3 buah pisang matang
- 1/3 cup (75 gram) mentega
- 1/2 cup (100 gram) gula pasir
- 1 butir telur, dikocok lepas
- 1 sendok teh baking soda
- 1 1/2 cup (190 gram) tepung terigu
- 1/2 cup (120 ml) blueberry segar atau beku

Resep Roti Pisang Blueberry. (Instagram/eatinghealthytoday)

Baca Juga: Resep Gudangan untuk Sajian Tradisi Nyadran Jelang Ramadan

Langkah-Langkah Pembuatan

1. Siapkan mangkuk besar, hancur pisang hingga halus. Tambahkan mentega yang sudah dilelahkan, baking soda dan garam ke dalam campuran pisang, lalu aduk rata.
2. Secara bertahap masukkan telur dan tepung terigu sambil terus mengaduk hingga semua bahan tercampur sempurna.
3. Tambahkan Blueberry, lalu aduk. Pastikan untuk melakukan ini dengan hati-hati agar blueberry tidak hancur.
4. Persiapan loyang dan oven, mulailah dengan memanaskan oven hingga 175°C dan oleskan sedikit mentega atau semprotan memasak pada loyang roti yang akan digunakan. Tuangkan adonan ke dalam loyang yang telah disiapkan dan panggang di oven selama sekitar 60 menit.
5. Setelah matang, keluarkan roti dari oven dan biarkan dingin dalam loyang selama beberapa menit. Kemudian, keluarkan roti dari loyang dan biarkan dingin sepenuhnya pada rak kawat sebelum disajikan.

Roti pisang blueberry ini tidak hanya lezat tapi juga sehat, menjadikannya pilihan yang sempurna untuk camilan atau sarapan. Blueberry menambahkan sentuhan kesegaran dan warna yang indah pada roti, sementara pisang memberikan kelembutan dan kelembapan alami.