Kolak Manis dan Wangi: Resep Simpel yang Selalu Jadi Favorit Sore Hari

Kolak Labu Kuning dan Pisang (Cookpad/Fitri Sasmaya)

INDOZONE.ID - Kalau ngomongin takjil atau camilan manis yang cocok disantap sore-sore, kolak pasti ada di urutan atas. Kali ini bakal berbagi resep sederhana bikin kolak yang manis, wangi, dan gampang banget dibuat.

Bahan-bahan yang Dipakai

Isi kolak kali ini cukup klasik, tapi bisa dimodifikasi sesuai selera. Berikut takaran bahan yang digunakan (estimasi):

• Pisang saba/kepok – 4–5 buah (±500 gram)
• Ubi merah (setengah matang) – 200 gram
• Kolang-kaling – 100 gram
• Gula aren/palm sugar – 200 gram
• Gula pasir – 100 gram (sekitar 2 gelas belimbing kecil)
• Santan kental – 500 ml
• Air – 1 liter
• Daun pandan – 2–3 lembar
• Kayu manis – 1 batang (sekitar 5 cm)
• Cengkeh – 5 butir
• Jahe – 2 cm

Kalau nggak nemu ubi merah, kamu bisa ganti dengan ubi kuning, ungu, atau bahkan singkong.

Baca juga: Resep Kolak Pisang Takjil yang Manis dan Legit, Cocok untuk Berbuka Puasa!

Proses Memasak

• Panaskan 1 liter air di panci, lalu masukkan gula aren supaya larut.
• Masukkan ubi setengah matang, daun pandan, kayu manis, cengkeh, dan jahe. Masak hingga aromanya keluar.
• Tambahkan gula pasir sambil diaduk agar larut.
• Setelah kuah wangi dan mulai mendidih, masukkan kolang-kaling dan potongan pisang. Masak sebentar hingga pisang mulai empuk.
• Kecilkan api, lalu tuang santan kental. Aduk terus supaya santan tidak pecah.
• Koreksi rasa manis, lalu angkat.

Baca juga: Kolak Batun Bedil: Jajanan Tradisional Bali yang Bikin Nostalgia

Tips Tambahan

• Kalau suka tekstur lebih lembut, simpan kolak semalaman di kulkas dan panaskan lagi keesokan harinya.
• Variasi isi kolak bisa ditambah nangka, durian, atau diganti dengan singkong.

Kolak ini cocok banget buat menu buka puasa atau camilan sore bareng keluarga.

Selamat mencoba!