Resep Donat Kentang Empuk dan Lembut, Gampang Banget Dibuat!

Donat empuk (Instagram/@resep_kue_spesial)

INDOZONE.ID - Siapa sih yang nggak suka donat? Kali ini, yuk bikin donat kentang yang empuk banget! Bahan-bahannya gampang didapat dan cara bikinnya juga simpel. Ikuti langkah-langkahnya, ya!

Bahan-bahan yang Dibutuhkan:

• Tepung terigu protein tinggi – 500 gram
• Kentang, direbus dan dihaluskan – 250 gram
• Margarin – 75 gram
• Gula pasir – 100 gram
• Susu bubuk full cream – secukupnya
• Kuning telur – 1 butir
• Ragi instan (sudah diaktifkan dengan air hangat dan sedikit gula)
• Air – 100 ml
• Sejumput garam
• Campuran gula halus dan bubuk kayu manis untuk taburan

Baca juga: Mau Coba Bikin Donat Kampung Ala Kopi TUKU di Rumah? Begini Resepnya!

Cara Membuat:

1. Campur Bahan Kering
Masukkan tepung, gula, susu bubuk, dan ragi ke dalam wadah. Aduk rata. Tambahkan kentang yang sudah dihaluskan dan kuning telur.

2. Uleni Adonan
Aduk adonan dengan kecepatan rendah hingga tercampur rata. Setelah agak kalis, masukkan margarin dan garam. Uleni kembali dengan kecepatan sedang hingga adonan elastis dan tidak lengket.
Tanda adonan siap: halus, elastis, dan tidak lengket di tangan.

3. Diamkan Adonan
Tutup adonan dengan plastik wrap dan diamkan selama kurang lebih 30 menit hingga mengembang dua kali lipat.

4. Bentuk Donat
Setelah adonan mengembang, kempiskan dan bagi menjadi bagian-bagian sekitar 50 gram. Bulatkan, lalu lubangi bagian tengahnya dengan jari atau cetakan donat.

5. Proofing Kedua
Letakkan donat di atas loyang yang sudah diolesi margarin dan ditaburi sedikit tepung. Tutup dan diamkan selama ±15 menit hingga mengembang kembali.

6. Goreng Donat
Panaskan minyak dengan api sedang. Goreng donat hingga berwarna kuning keemasan. Balik sekali saja agar bentuk tetap cantik.

7. Taburi Gula Kayu Manis
Campurkan gula halus dan bubuk kayu manis dalam mangkuk. Setelah donat matang, angkat, tiriskan, lalu gulingkan ke dalam campuran gula kayu manis.

Hasil Akhir
Donat kentang buatan kamu siap dinikmati! Teksturnya lembut, empuk, dan manisnya pas banget. Cocok untuk camilan sore atau teman minum teh.

Baca juga: 4 Resep Donat Anti Mainstream yang Bisa Jadi Ide Jualan Menguntungkan

Tips: Jangan terlalu sering membalik donat saat menggoreng agar tidak menyerap banyak minyak.
Kalau suka donat polos, cukup taburi dengan gula halus tanpa kayu manis.

Resep ini cocok banget buat kamu yang ingin coba bikin donat kentang homemade di rumah.