Resep Ayam Goreng Balado: Pedas Nikmat ala Masakan Minang

Ayam goreng balado

INDOZONE.ID - Kalau Kamu pencinta makanan pedas khas Minangkabau, pasti udah nggak asing sama yang namanya balado. 

Gaya masak ini khas banget karena cabainya dimasak langsung bareng bahan utama, bukan cuma buat cocolan aja.

Di artikel kali ini bakal ngajarin kamu bikin Ayam Goreng Balado—pedas, gurih, dan pastinya bikin nambah nasi!

Baca juga: Roti Almond Rendah Karbohidrat, Solusi Lezat dan Praktis untuk Sarapan Sehat

Bahan-Bahan yang Kamu Butuhkan

• Ayam goreng – 500 gram (gunakan ayam yang sudah digoreng matang sebelumnya)
• Bumbu Merah (Red Spice) – 150 gram
  (Biasanya terdiri dari cabai merah, bawang merah, bawang putih, dan sedikit perasan jeruk nipis)
• Garam – 1 sendok teh (sekitar 5 gram)
• Merica putih bubuk – ½ sendok teh (sekitar 2 gram)
• Minyak goreng – 3 sendok makan (sekitar 45 ml) untuk menumis

Baca juga: Resep Pisang Goreng Wijen ala Thailand: Renyah di Luar, Lembut di Dalam!

Cara Membuat Ayam Goreng Balado

1. Panaskan minyak goreng di wajan. Setelah panas, langsung masukkan Bumbu Merah.
2. Kecilkan api supaya bumbunya nggak gosong. Tumis bumbu sekitar 15 menit sampai matang dan wangi.
3. Tambahkan garam dan merica putih ke dalam tumisan biar rasanya makin gurih dan seimbang.
4. Masukkan ayam goreng ke dalam bumbu. Aduk sampai semua ayam terbalut sambal dengan merata.
5. Masak sebentar lagi hingga ayam benar-benar menyerap bumbu. Angkat dan sajikan!

Baca juga: Rahasia Kue Goreng Sehat Tanpa Minyak, Tetap Renyah dan Lezat

Tips

Kalau kamu nggak terlalu suka pedas, bisa kurangi jumlah cabai di Bumbu Merah-nya. Tambahkan sedikit air jeruk nipis kalau mau rasa sambalnya lebih segar.

Cocok disajikan bareng nasi putih hangat dan lalapan. Gampang banget kan cara buatnya? Cuma butuh beberapa bahan, tapi hasilnya dijamin menggoda lidah.

Resep ini cocok banget buat kamu yang pengen masak enak tapi nggak mau ribet.