Resep Jongkong Kelapa Muda, Camilan Tradisional yang Lembut dan Lumer di Mulut

Tampilan kue Jongkong Kelapa Muda, yang siap untuk disajikan. (Instagram/sherlygondo)

INDOZONE.ID - Cita rasa tradisional kembali hadir lewat olahan jajanan manis khas Nusantara. Salah satunya adalah, Jongkong Kelapa Muda. 

Kue berlapis ini, dikenal dengan teksturnya yang lembut, dan rasa gurih manis yang berpadu sempurna. 

Kelezatan jongkong semakin terasa dengan tambahan gula aren cair dan potongan kelapa muda, yang memberikan aroma khas serta sentuhan manis alami.

Resep tersebut mengolah jongkong dengan dua lapisan, yakni hijau dan putih, menggunakan bahan-bahan sederhana serta proses yang mudah diikuti.

Berikut, cara membuat resep Jongkong Kelapa Muda yang mudah di rumah, dikutip dari akun Instagram/sherlygondo.

Bahan-bahan:

Bahan Lapisan Hijau:

• 70 gram tepung beras
• 10 gram tepung tapioka
• 40 gram gula pasir
• 350 gram air jus pandan
• 350 ml santan kental
• Sedikit pasta pandan
• 1/2 sdt garam

Bahan Lapisan Putih:

• 35 gram tepung beras
• 10 gram tepung tapioka
• 15 gram gula pasir
• 175 ml air
• 175 gram santan kental
• 1/4 sdt garam

Bahan Pelengkap:

• Gula Aren secukupnya
• Kelapa muda secukupnya (sesuai selera)

Baca juga: Gethuk Singkong dan Ubi: Camilan Tradisional Lembut dan Sehat untuk Teman Teh Sore

Cara Membuat:

Proses pembuatan Jongkong Kelapa Muda ala rumahan. (Instagram/sherlygondo)

1. Lapisan Hijau: Campurkan semua bahan lapisan hijau dalam panci. Aduk rata hingga tidak ada gumpalan, kemudian masak dengan api sedang, sambil terus diaduk hingga adonan meletup-letup. Setelah matang, tuang ke dalam cetakan atau cup sebagai lapisan pertama.
2. Lapisan Putih: Campurkan bahan lapisan putih dengan cara yang sama. Masak hingga adonan mengental dan mulai meletup. Tuang di atas lapisan hijau yang telah setengah mengeras, ratakan permukaannya.
3. Penyajian: Biarkan hingga suhu ruang atau masukkan ke dalam kulkas agar lebih segar saat disajikan. Tambahkan siraman gula aren cair dan potongan kelapa muda saat akan disantap, untuk menambah kenikmatan.

Kudapan Jongkong Kelapa Muda yang siap untuk disantap. (Instagram/sherlygondo)

Itu tadi tutorial dalam proses pembuatan rese Jongkong Kelapa Muda yang mudah dari dapur rumah. Kudapan ini menghadirkan kenikmatan yang cocok dinikmati saat bersantai di sore hari atau disajikan dalam acara keluarga. 

Apalagi, proses pembuatannya cukup sederhana, tidak membutuhkan oven maupun alat khusus, cukup kompor dan bahan-bahan yang mudah ditemukan di dapur. Selamat mencoba, ya!