Tips Olah Matcha Jadi Minuman Kekinian untuk Jualan, Simak Resepnya

Ilustrasi minuman matcha kekinian untuk jualan. (Freepik)

INDOZONE.ID - Dari ritual sakral di kuil Kyoto, Jepang, matcha kini telah menjadi tren kuliner minuman nikmat yang tak lekang oleh waktu. 

Di Indonesia, matcha menjadi salah satu tren kuliner paling digandrungi, terutama di kalangan generasi muda. 

Marketing Manager PT Etika Beverages Indonesia, Dodi Afandi mengatakan, fenomena tren matcha kekinian ini sebagai peluang menarik bagi pelaku usaha minuman. 

Namun dia menyebut, ada beberapa tips membuat matcha creamy kekinian yang bisa jadi peluang usaha, berdasarkan hasil riset Dairy Champ, brand kental manis yang telah dipercaya oleh ratusan pelaku UMKM kuliner di Indonesia.

Simak tipsnya berikut ini.

1.    Pilih Bubuk Matcha dengan Grade yang Tepat

Gunakan matcha culinary grade untuk minuman agar rasa dan warnanya tetap kuat walau dicampur susu atau pemanis. Jika ingin rasa yang lebih premium, bisa coba ceremonial grade untuk menu spesial. 

Baca juga: 17 Ide Nama Usaha Tiramisu Matcha Kekinian yang Bikin Dagangan Makin Aesthetic dan Laris Manis!

Matcha berkualitas biasanya mempunyai warna hijau cerah alami dan aroma yang lebih earthy dan segar.

2.    Seduh Matcha dengan Benar

Matcha Creamy Juara Dairy Champ. (Ist)

Hindari menuang air mendidih langsung ke bubuk matcha, sebab dapat membuat rasanya menjadi getir. Seduh matcha menggunakan air hangat dengan suhu ideal 70–80°C agar rasa umaminya tetap keluar dan warna hijaunya tetap cerah. 

Jika pakai chasen (Japanese bamboo whisk), aduk dengan gerakan cepat berbentuk "M" atau "W" agar tekstur larut sempurna dan berbusa cantik. Jika tidak ada chasen, bisa menggunakan milk frother atau shaker sebagai alternatif. 

Saring bubuk matcha atau gunakan sendok untuk menghancurkan gumpalan sebelum diseduh agar hasil akhir lebih halus dan mudah larut. 

3.    Gunakan Campuran untuk Rasa yang Lebih Creamy

Matcha Creamy Juara Dairy Champ. (Ist)

bMatcha tradisional ala Jepang umumnya menonjolkan rasa asli yang earthy dan sedikit pahit. Namun di Indonesia, matcha kekinian justru digemari karena cita rasanya yang creamy, lembut, dan manis seimbang.