INDOZONE.ID - Lebaran identik dengan berbagai hidangan lezat, khususnya masakan bersantan. Santan memang memberikan cita rasa gurih dan creamy yang khas pada masakan. Namun, santan juga bisa membuat makanan cepat basi jika tidak diolah dengan benar.
5 kesalahan memasak santan yang harus dihindari agar makanan lebaran tidak cepat basi:
1. Tidak Memasak Santan dengan Api Kecil
Memasak santan dengan api besar dapat membuatnya pecah dan menguap dengan cepat. Hal ini menyebabkan santan tidak tercampur rata dengan bahan masakan lain dan membuat makanan tidak gurih.
Tips: Gunakan api kecil saat memasak santan dan aduk perlahan agar santan tercampur rata dan tidak pecah.
2. Tidak Diaduk Teratur
Santan mudah pecah dan menggumpal jika tidak diaduk secara teratur. Hal ini menyebabkan tekstur makanan menjadi tidak halus dan tidak enak.
Tips: Aduk santan secara perlahan dan terus menerus selama proses memasak.
Baca Juga: 4 Peralatan Masak Modern untuk Pemula, Praktis dan Mudah Digunakan Gak Bikin Repot
3. Dicampur dengan Bahan Asam
Mencampur santan dengan bahan asam seperti tomat, jeruk nipis, atau asam kandis dapat menyebabkan santan pecah dan menghasilkan rasa pahit.
Tips: Masukkan bahan asam pada tahap akhir proses memasak setelah santan sudah matang dan mengental.
4. Memasak Santan Terlalu Lama
Memasak santan terlalu lama dapat menghilangkan kandungan air dan membuat santan menjadi kering. Hal ini menyebabkan makanan menjadi keras dan tidak juicy.
Tips: Masak santan hingga mendidih dan menghasilkan aroma yang harum. Hindari memasak santan terlalu lama.
Baca Juga: 4 Tips Memasak Ketupat: Dijamin Padat, Lembut, dan Matang Sempurna!
5. Dipanaskan Berkali-kali
Memanaskan santan berkali-kali dapat menurunkan kualitas dan mempercepat kerusakan santan. Hal ini menyebabkan makanan cepat basi.
Tips: Masak santan dalam jumlah yang cukup dan simpan sisa santan di dalam kulkas. Gunakan kembali santan yang disimpan dalam waktu maksimal 2 hari.
Dengan menghindari 5 kesalahan ini, Anda dapat membuat masakan berkuah santan yang lezat, tahan lama, dan tidak cepat basi. Selamat mencoba!
Dilarang mengambil dan/atau menayangkan ulang sebagian atau keseluruhan artikel di atas untuk konten akun media sosial komersil tanpa seizin redaksi
Sumber: Sajiansedap.grid.id
Author
TERPOPULER
TAG POPULER
BERITA TERKAIT
BERITA TERBARU
