Menikmati Santapan Premium Daging Sapi dan Domba Australia di A Culinary Symphony

Chef Nattida N dan Chef Marco Pistillo menunjukkan keahlian mereka dalam mengolah daging sapi dan domba Australia. (INDOZONE/Nadya Mayangsari)

INDOZONE.ID - Dikenal karena dedikasinya dalam menghadirkan daging sapi dan domba Australia dengan kualitas terbaik dan rasa yang luar biasa, Meat & Livestock Australia (MLA) memperkenalkan kolaborasi terbaru.

Kali ini, MLA berkolaborasi dengan Chef Nattida N, yang terkenal dengan julukan "Lady Butcher" dan salah satu dari Australia Beef Mates pertama di Thailand, serta Chef Marco Pistillo, Executive Sous-Chef di Grand Hyatt Jakarta.

Acara yang bertajuk "A Culinary Symphony with Lady Butcher & Chef Marco in a 4-Hands Dinner Delight" ini bertujuan untuk mempersembahkan harmoni yang luar biasa antara teknik kuliner dan rasa yang pas untuk menggugah selera para pecinta makanan di Indonesia.

Kolaborasi ini mempunyai tujuan untuk memperkenalkan pengalaman bersantap yang sudah dikurasi, untuk memperdalam pemahaman masyarakat Indonesia akan kualitas premium dan keserbagunaan daging merah Australia.

Hidangan dengan Cita Rasa dan Tekstur yang Khas

Chef Nattida N dan Chef Marco Pistillo, menunjukkan keahlian mereka dalam mengolah daging sapi dan domba Australia, untuk menciptakan hidangan yang menonjolkan cita rasa dan tekstur yang khas.

Baca Juga: Sensasi Menikmati Wagyu Australia Racikan Meatguy, Dagingnya Juicy Bikin Merem Melek

Sebagai Aussie Beef Mates pertama dari Thailand, Chef Nattida memiliki pengalaman lebih dari 15 tahun di industri daging merah, mulai dari hulu hingga hilir.

Ia dikenal sangat teliti dalam memilih bahan-bahan makanan, dan menganggap daging sapi Australia sebagai pilihan terbaik untuk potongan steak.

Rump Carpaccio with Truffle Mayonnaise and Pistachio Crumbles

Rump Carpaccio with Truffle Mayonnaise and Pistachio Crumbles. (INDOZONE/Nadya Mayangsari)

Hidangan pembuka ini hasil olahan Chef Nattida N. Menggunakan bagian rump dan tengah daging sapi Australia yang digulung seperti fillet.

Bahan ini dipadukan dengan saus rahasia dan mayones truffle, lalu ditaburi dengan remahan pistachio dan keju feta sebagai sentuhan akhir. 

Homemade Saffron Pappardelle, Shredded Braised Lamb Shank, Burrata Espuma, Black Olives Powder 

Homemade Saffron Pappardelle, Shredded Braised Lamb Shank, Burrata Espuma, Black Olives Powder. (INDOZONE/Nadya Mayangsari)

Hidangan kedua ini olahan Chef Marco Pistillo. Pasta pappardelle buatan rumah yang dipadukan dengan sedikit saffron.