Lontong Balap, Makanan Surabaya yang Bikin Lupa Diet

Lontong Balap Pak Gendut (Instagram/@lontongbalap_aslipakgendut)

INDOZONE.ID - Buat kamu yang suka makan yang gurih dan pedas, lontong balap menjadi salah satu makanan yang wajib masuk daftar kuliner, apalagi saat kamu pergi ke Surabaya.

Makanan satu ini sudah jadi ciri khas kota Pahlawan. Lontong balap merupakan makanan yang simpel, tapi rasanya juara deh.

Satu porsi lontong balap terdiri dari lontong (nasi yang dipadatkan dan dibungkus daun pisang), tahu, tempe, tauge, dan kuah bening.

Ini jadi paduan yang pasti enak, ditambah sambal petis yang agak pedas dan gurih, rasanya tuh nendang banget di mulut.

Kenapa Dinamakan Lontong Balap?

Kenapa ya makanan yang enak ini dinamakan lontong balap? Nama 'balap' itu bukan karena lontongnya harus dimakan cepet-cepet, ya!

Baca Juga: Resep Lontong Kikil Khas Surabaya, Cocok Disajikan saat Acara Keluarga

Konon katanya, lontong balap ini sering dimakan oleh para pedagang atau pekerja setelah mereka selesai kerja. Mereka makan dengan cepat, makanya disebut "balap". Gimana, sangat unik kan

Bahan-bahan untuk bikin lontong balap semakin enak adalah sambel petis. Adapun lontong yang disajikan merupakan lontong kenyal, yang dipadukan dengan tahu dan tempe yang dipotong-potong, serta tauge mentah.

Tauge itu yang membuat kesan keriuk saat memakan lontong balap.

Kuah Bening dibuat dari kaldu sapi yang sudah dibumbui dengan bawang putih dan sedikit wijen.

Semakin lama rebusnya semakin enak, kemudian ditambah petis yang terbuat dari udang atau ikan, untuk nambahin rasa umami yang nggak ada duanya.

Kalau suka pedas, kamu bisa nambahin sambalnya. Beberapa tempat juga nyediain sate kerang atau sate daging sapi sebagai pelengkap, yang wajib dicoba biar makin nikmat.

Lontong balap biasanya disajikan dengan lontong yang sudah dipotong kecil, tahu, tempe, dan tauge, terus disiram kuah bening.

Baca Juga: Resep Lontong Balap Khas Surabaya yang Cocok Disantap saat Cuaca Panas