6 Sup Terbaik Dunia Versi Taste Atlas, Ada Dua Hidangan Tradisional Indonesia

Bahan-bahan yang dimasak di dalamnya sering berupa umbi-umbian, tahu, siomay, kue ikan, talas goreng, atau daging yang diiris tipis. 

Sebagian besar restoran hot pot memiliki bar bumbu dengan saus dan hiasan seperti saus sha cha (saus barbekyu yang berasal dari sate), kecap, cuka putih, cuka hitam, pasta wijen, bawang putih, daun ketumbar, cabai, daikon, dan biji wijen. 

3. Sup Kacang Pure Tarascan 

Sup Kacang Pure Tarascan atau Sopa Tarascan

Sup Kacang Pure Tarascan berasal dari negara bagian Michoacan di Meksiko, rumah bagi orang Tarascan atau Purepecha.

Selain kacang-kacangan, yang biasanya dimasak bersama tomat dalam kaldu ayam sederhana.

Hidangan ini merupakan sumber cabai segar dan kering, yang sebagian besar berasal dari Dunia Baru seperti pasilla de Oaxaca asap, yang memberikan rasa pedas. 

Tidak hanya panasnya yang lembut, tetapi juga menambahkan rasa berasap yang enak pada sup yang lezat ini.

4. Ramen

Ilustrasi Ramen porsi lengkap dengan topping Naruto, Telur dan lainnya

Ramen adalah mie kuah yang pertama kali muncul di Jepang pada tahun 1910, ketika juru masak Tiongkok memadukan mie dengan kuah kaldu asin. 

Mie keriting ini berwarna kuning cerah dan lebih elastis dibandingkan mie Jepang yang dibuat pada saat itu. 

Adonannya diuleni dengan air mineral yang mengandung natrium karbonat yang disebut kansui.

Pada tahun 1958, namanya diambil dari pengucapan kata China lamian (mie tarik). Pada tahun yang sama, Nissin Foods memproduksi mie versi instan pertama dengan kuah kaldu rasa ayam yang disebut Chicken Ramen

5. Tonkotsu 

Ilustrasi Ramen Tonkotsu

Tonkotsu adalah ramen unik yang terdiri dari kaldu babi yang sangat kaya dan berlemak, mie segar, kuning telur lembut, dan perut babi empuk yang meleleh di mulut.