Bekal Istimewa Empal Serundeng: Simpel, Awet, dan Bikin Pasangan Anda Makin Sayang!

Hidangan empal daging serundeng yang cocok buat bekal.

INDOZONE.ID - Kalau kamu lagi cari ide bekal yang awet, gampang dibuat, tapi tetap spesial buat orang tersayang, cobain deh bikin empal daging serundeng yang satu ini.

Nggak cuma enak, tapi juga bisa disimpan buat stok, tinggal goreng kalau butuh.

Yuk, simak cara bikinnya seperti dilansir dari kanal Youtube, Masak TV:

1. Awali dengan Menyangrai Ketumbar

Pertama-tama, sangrai dulu ketumbar sampai keluar suara "kletak-kletak". Suara ini jadi tanda kalau aromanya udah maksimal dan siap dihaluskan. Proses sangrai ini bikin ketumbar lebih harum dan sedap, lho.

Baca Juga: Empal Gude Ala Teh Iin Pangandaran: Masakan Rumahan yang Bikin Kangen Kampung

2. Tumis Bumbu Putih Siap Pakai

Gunakan bumbu putih matang biar lebih praktis. Ambil sekitar 4 sendok makan, lalu tambahkan ketumbar sangrai, lengkuas parut, jahe, daun salam, serai, dan gula merah. Aduk rata, lalu masukkan daging topside yang sudah dipotong, tambahkan air asam dan air biasa.

3. Rebus Sampai Matang

Masak daging sekitar 30 menit dengan tambahan garam dan kaldu jamur. Nggak perlu sampai empuk banget, cukup matang aja. Tips penting: pakai daging berserat seperti bagian paha belakang atau daging rendang biar hasilnya empuk dan berserat pas.

4. Potong dan Pukul Daging

Setelah direbus, keluarkan daging lalu diamkan sebentar. Potong mengikuti arah serat (jangan melawan serat biar nggak alot) dan pukul-pukul sedikit supaya lebih empuk pas digoreng nanti.

5. Bikin Serundengnya

Masukkan bumbu tadi ke wajan, tambahkan kelapa parut (pilih yang setengah tua ya), lalu sangrai sampai agak kering. Masukkan potongan daging, aduk rata sampai airnya berkurang. Kalau udah kering, kamu bisa simpan dalam kulkas, tahan seminggu di chiller atau sampai 3 bulan di freezer.

Baca Juga: Empal Gude Ala Teh Iin Pangandaran: Masakan Rumahan yang Bikin Kangen Kampung

6. Saatnya Goreng dan Sajikan

Ambil secukupnya, goreng hingga kecoklatan. Sajikan dengan nasi merah, lalapan, dan tentu aja sambal favorit kamu. Taburi bawang goreng biar makin mantap!

7. Simpan Sisanya

Yang nggak langsung dimakan bisa disimpan dalam wadah tertutup setelah dingin. Praktis banget buat bekal besok-besok, tinggal goreng sebentar dan langsung siap disajikan.

Empal serundeng ini bukan cuma enak, tapi juga penuh cinta. Cocok banget buat bekal pasangan tercinta atau stok makanan buat kamu yang sibuk. Simpel, nikmat, dan pastinya bikin nambah sayang!