Sikaporo, Dessert Manis Khas Bugis yang Bikin Kangen Kampung Halaman

Sikaporo. (Youtube/MasakTV)

INDOZONE.ID - Kalau kamu suka makanan manis dan penasaran sama kuliner tradisional dari Sulawesi Selatan, cobain deh bikin Sikaporo.

Makanan penutup khas Bugis ini punya tampilan cantik dua warna kuning dan hijau dengan rasa manis legit yang bikin nagih. Di balik tampilannya yang sederhana, ternyata proses bikinnya cukup unik lho!

Bahan dan Persiapan

Pertama, kita mulai dengan memecahkan telur satu per satu. Ini penting banget biar kalau ada telur yang busuk, adonan lainnya nggak ikut rusak. Setelah semua telur siap, campurkan dengan gula pasir, vanili, dan santan, lalu aduk sampai gulanya larut sempurna.

Baca Juga: Dari Roti Sisa Jadi Dessert Juara! Coba Resep Bread Pudding Ini!

Pewarnaan Adonan

Setelah diaduk rata, adonan disaring dan dibagi dua. Satu bagian diberi warna kuning, dan satunya lagi diberi warna hijau. Keduanya diaduk lagi sampai warnanya merata.

Menariknya, dalam proses bikin Sikaporo ini, ada dua teknik yang biasa dipakai: ada yang langsung mencampur semua telur, ada juga yang memisahkan kuning dan putih telur dulu, baru digabung setelah dikocok. Kamu bisa pilih sesuai selera.

Siapkan Cetakan dan Kukus

Cetakan diolesi sedikit minyak dan ditaburi gula, lalu dipanaskan sampai gulanya meleleh. Setelah itu, tuangkan adonan hijau dulu dan kukus selama 8–10 menit. Nah, biar hasil akhirnya mulus dan nggak menggelembung, kukusannya sesekali harus dibuka ya!

Begitu lapisan hijau mulai padat, tuangkan adonan kuning di atasnya. Kukus lagi 8–10 menit sampai semuanya matang.

Baca Juga: Mengenal Burasa', Makanan Khas Bugis yang Nikmat dan Tahan Lama Serta Penuh Nilai Filosofis

Sajikan dengan Cantik

Setelah matang, angkat dan diamkan sebentar. Baru deh dikeluarkan dari cetakan dan dibalik—bagian kuningnya yang bakal jadi topping-nya. Supaya makin cantik, tambahin hiasan daun pandan di atasnya.

Tips & Catatan

Sikaporo ini memang gampang-gampang susah. Trik utama biar tampilannya mulus itu tadi: buka-tutup kukusan selama proses masak. Rasanya manis banget, jadi sebaiknya dimakan pelan-pelan dan jangan sendirian—bagi-bagi ke keluarga biar makin seru.

Gimana? Tertarik coba bikin Sikaporo di rumah? Resepnya simpel kok, dan cocok banget buat camilan sore atau sajian spesial pas kumpul bareng keluarga.

Banner Z Creators.