Resep Peyek Kacang 1/2 Kg Tepung Beras, Renyah Tidak Keras!

Resep peyek 1/2 kg tepung beras

INDOZONE.ID - Peyek atau rempeyek menjadi salah satu camilan favorit orang Indonesia.

Apalagi saat Lebaran, peyek bisa jadi pelengkap yang bikin makanan makin nikmat.

Resep untuk membuat peyek sebenarnya cukup mudah, bahan-bahannya pun sederhana.

Hanya saja dibutuhkan kesabaran dan ketelitian saat membuat peyek.

Peyek biasanya diberi tambahan kacang, udang, atau teri supaya rasanya makin gurih.

Berikut INDOZONE bagikan resep membuat peyek kacang 1/2 kg tepung beras, dijamin renyah dan tidak keras.

Resep Membuat Peyek Kacang 1/2 Kg

Peyek kacang 1/2 kg

Peyek kacang menggunakan bahan dasar berupa tepung beras dan kacang tanah.

Umumnya, peyek kacang ditambah dengan udang rebon atau kecepe untuk memperkaya cita rasa.

Adonan untuk membuat peyek kacang juga memakai santai yang cair atau cenderung encer.

Berikut resep peyek 1/2 kg tepung beras yang renyah dan tidak keras:

Bahan:

• 500 gr tepung beras
• 500 gr kacang tanah ukuran kecil
• 2 sdm tepung tapioka/kanji
• 800 ml santan encer dari 1/2 buah kelapa
• 50 gr udang rebon/kecepe (optional)
• 1 butir telur
• 10 lembar daun jeruk purut, buang tulang, iris tipis
• garam secukupnya
• minyak goreng secukupnya

Bumbu yang dihaluskan:

• 6 siung bawang putih
• 2 butir kemiri
• 2 ruas jari kencur
• 2 sdm munjung ketumbar

(Bila menghaluskan dengan blender, gunakan sebagian santan sebagai airnya)

Baca Juga: Cobain Deh, Ini Resep Peyek Teri yang Gurih dan Renyah

Cara Memasak Peyek Kacang 1/2 Kg

Peyek kacang renyah

Setelah semua bahan tersedia, saatnya membuat peyek secara bertahap.

Simak cara membuat peyek renyah dan tidak keras di bawah ini:

1. Dalam wadah yang bersih masukkan tepung beras, tepung tapioka, garam, bumbu halus, santan, dan telur yang sudah dikocok lepas. Aduk hingga tidak ada lagi tepung yang bergerindil.
2. Tambahkan udang rebon dan irisan daun jeruk purut, aduk hingga bercampur rata, sisihkan.
3. Panaskan minyak goreng dalam wajan (anti lengket). Sembari menunggu minyak panas, taruh kacang tanah dalam saringan lalu siram dengan air mengalir secara bertahap (jangan sekaligus) kemudian tiriskan.
4. Aduk kembali adonan tepung, ambil satu centong, beri secukupnya kacang tanah langsung siramkan ke dinding wajan.
5. Aduk lagi adonan tepung, ambil lagi dan tambahkan kacang, lalu siramkan di sebelah siraman pertama tadi, lakukan terus hingga dinding wajan penuh (setiap ingin mengambil lagi wajib mengaduk ulang adonan tepung).
6. Siram-siram dinding wajan dengan minyak panas, setelah adonan mulai mengeras, geser peyek ke dalam minyak. Masak sampai matang dan berwarna kuning keemasan (proses membalik cukup 1 kali saja agar peyek tidak banyak menyerap minyak).
7. Angkat, tiriskan. Setelah dingin masukkan ke dalam toples bertutup yang kedap udara. Siap disajikan.

Itulah resep dan cara membuat peyek dengan 1/2 kg kacang dan tepung. Selamat mencoba dan semoga berhasil, ya!