Resep Kue Ciput Stik Anti Gagal, Renyah, Krenyes, dan Tidak Keras

kue ciput (cookpad)

INDOZONE.ID - Kue ciput adalah camilan tradisional yang punya tekstur renyah dan rasa gurih khas.

Cocok sebagai teman minum teh atau kopi, kue ini juga mudah dibuat dengan bahan yang sederhana. Yuk, simak resep kue ciput stik yang dijamin anti gagal!

Baca Juga: Resep Putri Salju yang Lembut dan Lumer di Mulut

Reseo Kue Ciput Stik Anti Gagal

Bahan-bahan:

• 2 butir telur

• 130 gram gula pasir

• ½ sendok teh garam

• 1 bungkus vanili bubuk (bisa diganti vanili cair)

• 1 sendok teh cake emulsifier

• 1 kg tepung terigu

• 100 gram margarin (dicairkan)

• 130 ml air matang suhu ruang

• 250 gram biji wijen

kue ciput (cookpad)

Baca Juga: Resep Kue Semprong Renyah dan Manis yang Cocok untuk Camilan Lebaran

Cara Membuat Kue Ciput Stik:

1. Campur Bahan Basah

Kocok telur, gula pasir, garam, vanili, dan emulsifier dalam wadah hingga gula larut. Bisa menggunakan whisk atau mixer, tetapi tidak perlu sampai mengembang.

2. Tambahkan Bahan Kering

Setelah gula larut, maukan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk. Tambahkan margarin cair dan aduk kembali.

Tuangkan air sedikit demi sedikit hingga adonan kalis. Jika terlalu kering, tambahkan air, dan jika terlalu lembek, tambahkan sedikit tepung.

3. Cetak dan Balut dengan Wijen

Masukkan adonan ke dalam piping bag, lalu gunting ujungnya kecil saja. Siapkan loyang berisi biji wijen yang telah dibasahi air.

Cetak adonan langsung di atas biji wijen, lalu gulung hingga terbalut merata.

kue ciput (cookpad)

4. Goreng Hingga Matang

Panaskan minyak hingga benar-benar panas. Masukkan adonan tanpa diaduk dan biarkan mengapung sendiri.

Kecilkan api, lalu goreng hingga kecokelatan. Sesekali balikkan agar matang merata. Tandanya, minyak akan terlihat lebih tenang dan warna keciput berubah menjadi kuning kecokelatan.

5. Sajikan dan Nikmati

Angkat dan tiriskan kue ciput, lalu biarkan dingin sebelum disimpan dalam wadah kedap udara. Teksturnya renyah, krenyes, dan siap disantap!

Baca Juga: Resep Keripik Pisang Gurih untuk Suguhan Lebaran, Pakai Pisang Apa Ya?

Tips Agar Kue Ciput Sempurna

• Gunakan minyak yang benar-benar panas agar ciput bisa mengembang sempurna.

• Goreng dengan api kecil supaya tidak cepat gosong.

• Pastikan adonan tidak terlalu kering atau lembek agar hasilnya renyah sempurna.

Itulah resep kue ciput stik yang mudah dibuat di rumah. Camilan tradisional ini tak hanya enak, tapi juga bisa jadi ide jualan. Selamat mencoba!