5 Resep Menu Lezat untuk Berbuka Puasa yang Penuh Makna

Resep Bubur Biji Salak: Manisnya Sajian Takjil Ramadan

INDOZONE.ID - Ramadan bukan hanya soal menahan lapar dan dahaga, tetapi juga saat yang penuh berkah untuk memperdalam spiritualitas.

Salah satu yang paling ditunggu-tunggu adalah waktu berbuka puasa, di mana kita bisa menikmati hidangan khas yang menggugah selera.

Berikut ini ada 5 resep menu buka puasa yang bisa jadi pilihan lezat untuk keluarga:

1. Kolak Pisang Ubi

Buka puasa belum lengkap tanpa hidangan manis seperti kolak.

Kolak pisang ubi ini rasanya nikmat dan cara membuatnya pun mudah. Berikut resepnya:

Bahan-bahan

- 300 gram ubi kuning
- 2 buah pisang
- Santan kelapa secukupnya
- 300 gram gula merah
- 2 helai daun pandan

Cara membuat Kolak Pisang Ubi

1. Kupas dan potong ubi berbentuk dadu.
2. Rebus ubi bersama gula merah, daun pandan, dan pisang.
3. Setelah ubi empuk, tambahkan santan.
4. Sajikan kolak pisang ubi hangat.

2. Capcay Kuah

Capcay kuah adalah pilihan hidangan yang penuh dengan gizi dan cocok untuk berbuka.

Baca Juga: Es Teler dan Cilok Kriwil Jadi Primadona untuk Buka Puasa, Warga Boyolali Rela Antre Panjang

Penuh sayuran dan protein, capcay ini juga sangat sehat. Berikut cara membuatnya:

Bahan:

- 2 bonggol sawi hijau
- 3 lembar sawi putih
- 1 buah wortel
- 1 bonggol brokoli
- 4 buah jagung putren
- Bakso, sosis, potongan ayam, dan udang secukupnya
- 5 siung bawang putih
- 1/4 bawang bombay
- 2 sendok makan minyak goreng

Bahan penyedap:

- 1 sendok teh minyak wijen
- 1 sendok teh saus tiram
- 1 sendok teh penyedap jamur sitake
- 1 sendok teh garam
- Merica secukupnya
- 1 sendok teh maizena (campur dengan 2 gelas air)

Cara Membuat Capcay Kuah

1. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum, lalu tambahkan bakso, sosis, ayam, dan udang.
2. Masukkan semua sayuran dan masak hingga layu.
3. Tambahkan larutan maizena, saus tiram, dan bahan penyedap lainnya.
4. Setelah matang, sajikan capcay dalam mangkuk.

3. Risoles

Risoles adalah camilan yang sempurna untuk berbuka.

Gorengan ini cocok disantap setelah seharian berpuasa. Berikut resep risoles yang bisa dicoba:

Bahan:

- 100 gram tepung terigu
- 300 ml susu cair
- 1 butir telur
- 1/2 sendok teh garam
- 25 ml minyak goreng atau mentega
- Tepung terigu dan tepung roti
- Mayones
- Telur rebus, sosis, dan keju slice

Cara Membuat Risoles

1. Campur tepung terigu, susu cair, telur, garam, dan minyak goreng hingga rata.
2. Tuang adonan ke teflon dan masak hingga permukaan matang.
3. Setelah kulit matang, beri isian dan gulung risoles.
4. Baluri dengan tepung roti, goreng hingga kecoklatan, dan sajikan di piring.

4. Biji Salak

Biji salak adalah kudapan manis yang banyak disukai saat berbuka. Rasanya yang kenyal, manis, dan gurih, cocok untuk mengembalikan energi setelah puasa.

Berikut cara membuat biji salak:

Bahan:

- 250 gram ubi kuning
- 150 gram tepung sagu Papua
- 2 sendok makan gula halus
- 1/2 sendok teh garam
- 1 liter air

Saus Gula Aren:

- 3 sendok makan tepung sagu, larutkan dengan 50 ml air
- 200 gram gula aren
- 500 ml air

Santan:

- 50 ml santan kental
- 1 lembar daun pandan
- Garam secukupnya

Cara Membuat Biji Salak

1. Rebus bahan santan hingga mendidih, angkat dan sisihkan.
2. Campur ubi halus, tepung sagu, gula, dan garam. Bentuk bulatan-bulatan kecil.
3. Rebus air gula aren hingga mendidih, tambahkan larutan tepung sagu, dan masak hingga kental.
4. Sajikan biji salak dengan kuah santan.

5. Ayam Goreng Lengkuas

Ayam goreng lengkuas bisa menjadi pilihan hidangan berbuka yang nikmat.

Baca Juga: 5 Rekomendasi Menu Buka Puasa Sehat dan Lezat untuk Ramadan 2025

Paduan bumbu yang kaya rasa membuat ayam ini sangat menggugah selera.

Berikut resep ayam goreng lengkuas:

Bahan:

- 1 ekor ayam, potong sesuai selera
- 1 liter air kelapa
- 1,5 sendok teh garam
- 1 sendok teh kaldu ayam bubuk
- 200 gram lengkuas
- 250 ml air
- Minyak goreng secukupnya
- 3 batang serai, geprek
- 5 lembar daun salam
- 10 butir kemiri
- 10 siung bawang putih
- 10 siung bawang merah
- 2 sendok teh ketumbar
- 8 gram terasi (opsional)

Cara Membuat Ayam Goreng Lengkuas

1. Haluskan lengkuas, bawang, kemiri, ketumbar, dan minyak goreng.
2. Tumis bumbu hingga harum, lalu tambahkan serai dan daun salam.
3. Tambahkan air kelapa dan ayam, masak hingga bumbu meresap.
4. Goreng ayam hingga kecoklatan dan sajikan.

Dengan berbagai hidangan di atas, berbuka puasa akan semakin berwarna dan penuh cita rasa.

Jangan lupa, pilih perlengkapan dapur yang berkualitas agar proses memasak jadi lebih menyenangkan.

Banner Z Creators.