5 Resep Ikan Senangin Aneka Bumbu, Cara Masaknya Gampang!

Resep ikan senangin

INDOZONE.ID - Kalau di rumah ada ikan senangin, masak saja dengan berbagai resep sederhana.

Selain digoreng, ikan senangin juga enak dimasak kuah atau dengan bumbu yang kaya rempah.

Tambahkan cabe rawit pada masakan ikan senangin agar cita rasanya lebih menggugah selera.

Resep Memasak Ikan Senangin

Nah, INDOZONE sudah merangkum beberapa resep ikan senangin dari masak kuah sampai bumbu, cara membuatnya mudah kok!

1. Asem-Asem Ikan Senangin

Ikan senangin asem-asem kuah

Untuk membuat cita rasa ikan senangin makin fresh, coba deh bikin asem-asem ikan senangin. Kuahnya dijamin menyegarkan!

Bahan:

• 3 ekor ikan senangin
• 4 buah tomat ijo
• 7 buah belimbing wuluh

Bumbu halus:

• 4 buah bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1/2 ruas ibu jari kunyit
• 3 buah utuh kemiri

Cara membuat:

1. Cuci bersih ikan dan potong jadi dua bagian.
2. Potong tomat ijo dan belimbing wuluh sesuai selera.
3. Haluskan bumbu lalu tambahkan air secukupnya.
4. Beri garam, tunggu sampai bumbu mendidih dan harum.
5. Masukkan ikan, tomat, dan belimbing wuluh, tunggu sampai air agak menyusut. Koreksi rasa dan siap disajikan.

Baca Juga: Resep Ikan Kembung Dabu-dabu Pedas dan Berempah, Ini Caranya!

2. Senangin Masak Tausi

Ikan senangin masak tausi

Salah satu resep masak ikan senangin yang lezat, apalagi kalau bukan senangin masak tausi. Cara membuatnya gampang banget!

Bahan:

• 3 ekor ikan senangin, bersihkan dan beri sedikit garam
• 5 cm jahe, iris tipis dan goreng dengan sedikit minyak
• 1 batang daun prei, iris serong
• 1 buah tomat, potong sesuai selera
• 1 sdm tauco
• 10 butir, cabe rawit
• 3 butir bawang merah, iris halus
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 cup air putih
• garam secukupnya

Cara membuat:

1. Goreng ikan sampai kering, sisihkan.
2. Gunakan 3 sdm minyak goreng bekas goreng jahe, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
3. Tambahkan daun prei, tomat, dan tauco. Tumis sebentar hingga daun layu dan tuangkan 1 cup air. Didihkan.
4. Masukkan ikan yang sudah digoreng dan lanjut masak hingga air menyusut setengah.
5. Tes rasa dan beri garam sesuai selera.
6. Beri cabe rawit dan masak kembali selama 1 menit. Angkat, sajikan dengan taburan jahe goreng.

3. Ikan Senangin Bumbu Kuning

Ikan senangin bumbu kuning

Untuk acara spesial, kamu bisa menyajikan ikan senangin bumbu kuning yang mewah dan menggugah selera. Cobain resepnya, yuk!

Bahan:

• 2 ekor ikan senangin besar, potong tiga
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 4 buah cabe rawit
• 1 tomat, potong-potong
• 1 serai, geprek
• 1 buah jeruk nipis
• garam secukupnya
• air

Bumbu halus:

• 2 ruas jahe
• 1 ruas kunyit
• 5 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 1/2 sdt ketumbar bubuk

Cara membuat:

1. Bersihkan ikan, taburi dengan garam dan jeruk nipis. Diamkan sebentar, goreng hingga garing dan matang. Sisihkan.
2. Tumis bumbu halus hingga wangi, tambahkan cabe rawit, daun jeruk, daun salam, dan serai. Tumis lagi sebentar.
3. Masukkan ikan, tomat, dan beri garam sesuai selera.
4. Aduk sebentar hingga bumbu merata lalu tuangkan air.
5. Aduk lagi dan biarkan masak dengan api kecil hingga bumbu meresap ke ikan. Koreksi rasa, sajikan.

Baca Juga: Resep Ikan Bumbu Kuning Sederhana tanpa Santan, Enak Banget!

4. Senangin Asam Pedas

Ikan senangin asam manis

Kalau kamu mencari resep ikan senangin kuah, saatnya mencoba masak ikan senangin dengan bumbu asam pedas. Dijamin bikin nagih!

Bahan:

• 1/2 kg ikan senangin
• 1 bh jeruk nipis
• 5 bh belimbing wuluh, belah dua
• 7 bh cabe rawit merah
• 1 sdm asam jawa, larutkan dengan sdkit air
• 5 lmbr daun jeruk
• 2 lmbr daun dalam
• 2 cm lengkuas, geprek
• 2 btg serai, geprek
• garam
• gula pasir
• kaldu jamur
• air

Bumbu halus:

• 8 bh bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 bh cabe merah besar
• 10 bh cabe merah keriting
• 4 cabe rawit merah
• 2 cm jahe
• 3 cm kunyit, bakar
• 2 bh kemiri

Cara membuat:

1. Cuci bersih ikan, potong-potong lalu kerat-kerat. Beri jeruk nipis dan garam, diamkan beberapa saat lalu goreng setengah matang.
2. Tumis bumbu halus, masukkan salam, sereh, lengkuas, dan daun jeruk serta cabe rawit merah.
3. Aduk hingga bumbu matang kemudian tambahkan garam, gula, dan kaldu jamur.
4. Tuangkan air, biarkan hingga mendidih lalu masukkan ikan dan belimbing wuluh.
5. Biarkan hingga bumbu meresap, tes rasa lalu angkat dan sajikan.

5. Gulai Ikan Senangin

Gulai ikan senangin

Selain ayam, ikan juga bisa dimasak gulai, lho! Kuahnya bisa disesuaikan dengan selera, boleh cenderung kering atau basah.

Bahan:

• 5 potong ikan senangin
• 1 buah jeruk nipis
• 2 lbr daun jeruk
• 1 batang sereh, memarkan
• 2 ruas lengkuas, memarkan
• 1 ruas jahe, memarkan
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 genggam buncis, potong-potong
• 1 papan pete, kupas
• 1 1/2 sd 2 sdt garam
• 50 ml santan kental
• kaldu bubuk
• air secukupnya
• minyak untuk menggoreng

Bumbu halus:

• 8 siung bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 5 butir kemiri
• 1 buah kunyit
• 1 ruas jahe
• 1/2 batang sereh, ambil putihnya dan iris kecil
• 5 buah cabe merah
• 1/2 sdt ketumbar butiran

Cara membuat:

1. Cuci bersih ikan lalu lumuri dengan perasan jeruk nipis, diamkan sekitar 20-30 menit.
2. Cuci kembali ikan lalu lumuri dengan sedikit garam, diamkan sekitar 10 menit.
3. Goreng ikan sampai matang, sisihkan.
4. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan daun jeruk, sereh, lengkuas, jahe, dan merica bubuk.
5. Aduk-aduk lalu tuangkan air dan tambahkan garam dan santan, aduk kembali dan tunggu sampai mendidih.
6. Tambahkan buncis dan pete, kemudian masukkan potongan ikan yang sudah digoreng, aduk rata dan biarkan beberapa saat sampai bumbu meresap dan kuah agak menyusut.
7. Koreksi rasa dan beri kaldu bubuk sesuai selera. Gulai ikan siap disajikan.

Itulah beberapa resep mengolah ikan senangin menjadi masakan yang lezat. Selamat mencoba dan semoga berhasil, ya!