Resep Prol Tape Klasik, Kue Tradisional Khas Jember yang Lembut dan Lezat

Bagian dalam kue prol tape yang sudah matang dan siap dicicipi.

INDOZONE.ID - Prol Tape yang merupakan kue tradisional asal Jember, Jawa Timur, ini, masih cukup banyak diminati masyarakat. Bahkan, di sejumlah daerah pun banyak yang menjual kue tersebut.

Memiliki tekstur lembut dan ringan, membuat setiap gigitan kue ini terasa nikmat serta ingin terus melahapnya. Apalagi, topping keju atau kacang almond di atasnya, menambah rasa gurih dan renyah.

Nah, berikut ini, resep prol tape klasik (ukuran 20x20 cm) yang dikutip dari kanal YouTube/Cooking with Hel. Simak, beberapa tahapannya di bawah ini!

Bahan-bahan:

• 400 gram tape singkong
• 4 butir telur
• 100 gram gula pasir
• 1/2 sdt garam
• 100 gram tepung terigu protein sedang
• 100 ml susu cair full cream
• 1 sdt pasta vanila
• 100 gram margarin cair (bisadiganti dengan butter)

Tambahan:

• Topping: keju parut. irisan buah plum. atau almond sesuai selera

Baca Juga: Resep Schotel Prol Tape: Kreasi Takjil Ramadhan yang Menggugah Selera

Proses tape singkong yang perlu dihaluskan sebelum dicampur adonan lain.

Cara Membuat:

1. Masukkan 400 gram tape singkong ke dalam mangkuk besar. Buang bagian tengah tape yang keras, dan haluskan memggunakan tangan hingga lembut;
2. Pecahkan 4 butir telur dan masukkan ke dalam mangkuk. Tambahkan 100 gram gula pasir. Kocok dengan whisker hingga gula larut dan tercampur rata;
3. Masukkan garam, tepung terigu, dan susu cair. Lalu kocok lagi hingga adonan merata. Tambahkan tape yang sudah dihaluskan tadi, dan aduk hingga semua bahan menyatu;
4. Kemudian, tuang margarin cair dan pasta vanila ke dalam adonan, kocok hingga merata;
5. Siapkan loyang (ukuran 20x20 cm) yang sudah dialasi kertas roti agar tidak lengket. Tuang adonan ke dalam loyang dan ratakan. Tambahkan topping sesuai selera. Misal, keju parut, buah plum, atau almond. Lalu, tekan-tekan ringan;
6. Panggang adonan tadi ke dalam oven dengan suhu 165 derajat celsius selama 45 menit, atau hingga matang. Pastikan oven sudah dipanaskan sebelumnya, agar suhu stabil;
7. Setelah matang, tunggu prol tape hingga agak dingin, baru kue bisa dipotong-potong;
8. Kue prol tape klasik pun siap disajikan dan dicicipi.

Tampilan kue prol tape khas Jember yang sudah matang.

Catatan:

Untuk mendapatkan tekstur kue yang lembut, pastikan tape benar-benar halus. Kemudian, jangan langsung memotong kue setelah keluar dari oven, dan tunggu hingga kue agak dingin. Hal itu supaya bentuk kue tidak mudah hancur.

Itulah beberapa tahapan dalam membuat resep prol tape klasik, yang lembut dan lezat. Kamu tertarik, untuk mencoba resep ini di rumah?