7 Resep Tumis Pare Sederhana, Ini Tipsnya agar Tidak Pahit!

Resep tumis pare

INDOZONE.ID - Pare paling enak dimasak tumis dengan berbagai bahan tambahan lainnya.

Untuk mengurangi rasa pahit pada pare, jangan lupa direndam dengan air garam sebelum ditumis.

Gunakan juga bumbu rempah-rempah untuk memperkaya cita rasa tumis pare.

Resep Tumis Sayur Pare

Nah, INDOZONE punya beberapa resep tumis pare yang enak dan tidak pahit ala warteg, cara membuatnya sederhana!

1. Tumis Pare Udang Rebon

Tumis pare udang rebon ala warteg

Sayur pare sebaiknya dicampur dengan bahan lain yang rasanya gurih atau asin, salah satunya udang rebon. Cobain resepnya, yuk!

Bahan:

• 250 gr pare
• 3 sdm udang rebon, rendam air 10 menit dan tiriskan
• garam
• gula pasir
• kaldu bubuk

Bumbu iris:

• 4 buah bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 buah cabe merah besar
• cabe rawit merah

Cara membuat:

1. Belah dua pare, buang bijinya lalu iris tipis. Beri 1 sdt garam, remas-remas hingga pare mengeluarkan air. Bilas bersih, tiriskan
2. Panaskan sedikit minyak di wajan, masukkan udang rebon lalu tumis hingga setengah matang. Tambahkan bumbu iris dan tumis hingga harum.
3. Tuangkan pare, garam, gula pasir, dan kaldu bubuk. Masak dengan api besar. Koreksi rasa dan sajikan.

Baca Juga: Cara Sederhana Mengolah Pare Supaya Tidak Pahit

2. Pare Tumis Pete

Pare tumis pete

Buat penggemar pete, tumis pare bisa banget dipadukan dengan pete. Tambahkan sedikit irisan cabai untuk menambah cita rasa.

Bahan:

• 2 buah pare, iris- iris
• 3 sdm rebon, goreng kering
• 2 papan petai, dikupas
• 2 lembar daun salam
• 3 cm lengkuas, digeprek
• 2 buah cabai merah besar, iris serong
• gula
• garam
• kaldu bubuk
• minyak goreng secukupnya

Bumbu halus:

• 10 buah cabai rawit
• 5 buah cabai merah keriting
• 7 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih

Cara membuat:

1. Iris pare tipis-tipis lalu beri garam dan gula pasir secukupnya, lalu remas-remas sampai pare layu dan keluar airnya. Cuci bersih dan tiriskan.
2. Tumis bumbu halus bersama daun salam dan lengkuas sampai harum, lalu masukkan pare dan pete, tumis hingga bumbu rata dan sayur agak layu.
3. Tambahkan rebon dan sedikit air, bumbui dengan gula, garam, dan kaldu bubuk lalu koreksi rasa. Masak dengan tingkat kematangan sesuai selera. Sajikan.

3. Tumis Pare Cumi Asin

Tumis pare cumi asin

Kalau di rumah ada persediaan cumi asin, campurkan saja dengan tumisan pare. Dijamin lebih enak dan rasa pahitnya tersamarkan.

Bahan:

• 4 buah pare ukuran sedang
• 70 gram cumi asin
• 6 buah bawang merah, iris
• 4 siung bawang putih, geprek iris
• garam
• gula
• kaldu jamur
• cabai merah, iris
• cabai rawit, iris
• minyak untuk menumis

Cara membuat:

1. Belah pare jadi dua, buang bijinya lalu iris. Taburi 1 sdt garam lalu remas-remas kurang lebih 5 menit (untuk menghilangkan rasa pahitnya). Cuci bersih dan tiriskan.
2. Rendam cumi asin 10 menit, cuci bersih lalu potong sesuai selera. Goreng cumi asin hingga matang. Sisihkan.
3. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang hingga harum lalu masukkan cabai, pare, dan cumi asin. Masak sebentar saja dengan api besar.
4. Bumbui dengan garam, gula, dan kaldu jamur. Koreksi rasa. Angkat dan sajikan.

4. Tumis Pare Telur Asin

Tumis pare telur asin

Resep tumis pare sederhana dengan tambahan telur asin bisa jadi pilihan selanjutnya untuk dicoba di rumah. Ini dia resepnya!

Bahan:

• 2 buah pare ukuran sedang
• 2 butir telur asin

Bumbu iris:

• 5 buah cabe merah keriting
• 3 buah cabe rawit merah
• 2 siung bawang putih
• 4 siung bawang merah
• 1 buah tomat merah
• 2 lembar daun salam
• 1 ibu jari lengkuas, geprek
• 2 sdm minyak goreng
• garam
• air

Cara membuat:

1. Belah dua pare, buang bijinya lalu iris tipis sesuai selera. Beri garam dan remas-remas kemudian diamkan 10-15 menit lalu cuci bersih dan tiriskan.
2. Panaskan wajan, tuangkan minyak goreng. Tumis bumbu iris halus sampai harum.
3. Tambahkan daun salam, lengkuas, dan garam, lalu masukkan telur asin, orak-arik sampai hampir matang.
4. Tambahkan pare dan tuangkan sedikit air, aduk-aduk dan tunggu hingga air menyusut sekitar 5 menit agar tidak terlalu matang, tes rasa. Angkat dan sajikan.

5. Tumis Pare Tempe

Tumis pare tempe

Pare tak kalah lezat dikombinasikan dengan tempe. Beri bumbu iris untuk menjadikannya lebih istimewa. Simak cara membuatnya berikut ini!

Bahan:

• 3 buah pare
• 1/2 papan tempe
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas
• kecap manis
• gula merah
• garam
• kaldu bubuk
• air secukupnya
• minyak untuk menumis

Bumbu iris:

• 3 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 7 buah cabai merah keriting

Cara membuat:

1. Cuci bersih pare dan buang isi tengahnya, kemudian iris-iris. Taburi dengan garam, diamkan 10-15 menit, cuci bersih sambil sedikit diremas.
2. Iris kecil-kecil tempe lalu goreng hingga kekuningan.
3. Tumis bumbu iris hingga layu dan harum, beri daun salam dan lengkuas.
4. Masukkan pare, aduk rata lalu masukkan tempe.
5. Beri gula merah, kecap manis, garam, dan kaldu bubuk.
6. Tuangkan air secukupnya, aduk rata. Tutup dan masak hingga matang. Koreksi rasa, angkat dan sajikan.

Baca Juga: Sehat dan Gurih, Resep Keripik Pare Ini Mudah Dibuat

6. Tumis Pare Teri Medan

Tumis pare teri Medan sederhana

Masih bingung mencari resep tumis pare tidak pahit? Saatnya memasak pare dengan teri Medan. Pasti menggugah selera!

Bahan:

• 2 bh pare
• teri Medan secukupnya, goreng

Bumbu:

• 3 siung bawang putih, iris
• 2 bh cabe keriting, iris
• 8 bh cabe rawit setan, iris
• sedikit terasi
• garam
• gula
• kaldu jamur

Cara membuat:

1. Belah pare jadi dua bagian, buang bijinya kemudian iris serong. Rebus pare sebentar, angkat dan beri garam kemudian remas-remas, cuci bersih dan tiriskan.
2. Tumis bawang putih hingga harum, masukkan irisan cabe merah, cabe rawit, terasi, dan pare, aduk-aduk.
3. Tambahkan garam, gula, kaldu jamur, dan sedikit air matang, aduk rata.
4. Terakhir tambahkan sebagian teri Medan goreng dan sisanya untuk taburan. Sajikan.

7. Tumis Pare Sambal Ebi

Tumis pare pedas sambal ebi

Bagi yang suka pedas, tumis pare dengan sambal ebi paling cocok untuk kamu coba. Cara bikinnya gampang banget, lho!

Bahan:

• 1 buah pare
• 3 siung bawang putih, rajang
• 5 sdm cabe ulek
• 3 sdm ebi
• 2 sdm gula merah bubuk
• 2 sdm minyak
• garam
• air

Cara membuat:

1. Iris tipis pare dan buang bijinya. Di wadah baskom, taburi pare dengan garam, aduk-aduk lalu cuci, taburi garam kembali dan tambahkan air. Rendam 15 menit, cuci dan bilas.
2. Panaskan wajan, tuangkan minyak lalu tumis pare dan bawang putih hingga harum.
3. Masukkan ebi, tumis hingga matang. Tambahkan cabe ulek dan gulah merah bubuk.
4. Aduk rata dan tumis sebentar. Koreksi rasa lalu angkat. Siap disajikan.

Itulah beberapa resep memasak tumis pare ala warteg yang sederhana dan enak. Selamat mencoba dan semoga berhasil, ya!