4 Tips Memasak Ketupat: Dijamin Padat, Lembut, dan Matang Sempurna!

Ketupat adalah hidangan khas lebaran yang wajib ada di rumah. (Foto: Allofresh)

INDOZONE.ID - Ketupat merupakan hidangan khas Lebaran yang tak boleh dilewatkan. Menjelang lebaran, banyak orang yang merebus ketupat. Ketupat biasanya dimakan dengan hidangan berkuah seperti opor ayam, rendang, gulai kambing, soto, dan sate. 

Proses pembuatan ketupat terbilang mudah, namun ada beberapa tips yang perlu diperhatikan agar ketupat matang sempurna, padat, dan lembut.

Berikut 4 tips praktis untuk membuat ketupat yang lezat:

1. Pilih Beras Berkualitas Baik

Gunakan beras pulen dengan kadar air yang rendah. Beras pera akan menghasilkan ketupat yang keras dan mudah pecah. Cuci beras hingga bersih dan tiriskan sebelum dimasukkan ke dalam anyaman ketupat.

2. Perhatikan Jumlah Beras

Isi anyaman ketupat dengan beras secukupnya, jangan terlalu penuh. Idealnya, beras mengisi sekitar ¾ dari anyaman. Hal ini agar beras memiliki ruang untuk mengembang saat dimasak dan menghasilkan ketupat yang padat.

Baca Juga: Resep Rendang Daging Sapi yang Empuk dan Lezat untuk Lebaran

Ilustrasi ketupat lebaran (Foto: asianinspirations.com)

3. Masak dengan Cara Tepat

Metode Rebus:

• Rebus ketupat dalam air mendidih selama 4-5 jam. Pastikan ketupat terendam air selama proses memasak.
• Matikan api dan biarkan ketupat terendam dalam air panas selama 1 jam agar teksturnya lebih pulen.

Metode Panci Presto:

• Masukkan ketupat ke dalam panci presto berisi air hingga terendam.
• Masak selama 30-40 menit sejak panci berbunyi.
• Biarkan tekanan panci turun secara alami sebelum membuka tutupnya.

Baca Juga: Simak Resep Opor Ayam yang Lezat Untuk Hidangan Lebaran, Dijamin Nikmat!

4. Tiriskan dan Angin-anginkan

Setelah matang, angkat ketupat dan tiriskan airnya. Gantung ketupat di tempat teduh dan berangin agar cepat kering dan tidak mudah basi.

Tips tambahan:

• Rendam beras ketupat dengan air kapur sirih selama 30 menit sebelum diisi ke dalam anyaman ketupat. Hal ini untuk membuat ketupat lebih tahan lama dan tidak mudah basi.

Dengan mengikuti tips-tips di atas, Anda dapat membuat ketupat praktis yang lezat, padat, dan lembut untuk dinikmati bersama keluarga di Hari Raya Idul Fitri.