Resep Rendang Daging Sapi yang Empuk dan Lezat untuk Lebaran

Resep rendang daging sapi yang enak dan empuk (Foto: astronauts.id)

INDOZONE.ID - Rendang adalah salah satu masakan Indonesia yang paling terkenal. Hidangan daging sapi yang dimasak dengan bumbu rempah-rempah ini terkenal dengan kelezatannya dan teksturnya yang empuk.

Berikut adalah resep rendang sapi yang mudah dibuat dan menghasilkan rendang yang empuk dan lezat:

Bahan-bahan:

• 1 kg daging sapi, potong dadu
• 1 liter santan kelapa kental
• 1 liter santan kelapa encer
• 10 bawang merah, iris tipis
• 5 gram bawang putih, iris tipis
• 150 gram cabai merah keriting, iris tipis
• 5 cm lengkuas, memarkan
• 10 gr jahe, memarkan
• 1/2 butir pala
• 3 lembar daun salam
• 5 lembar daun jeruk purut
• 2 batang serai, memarkan
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 1 sdt jinten bubuk
• 1 sdm kemiri 
• 1/4 sdt kapulaga bubuk
• Garam dan gula secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Baca Juga: Berumur Hampir Setengah Abad, RM Padang Si May Punya Rendang Bergelar Juara

Langkah-langkah:

Resep rendang daging sapi yang enak dan empuk (Foto: astronauts.id)

1. Potong daging sapi menjadi dadu berukuran 3 cm.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan, kemudian tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, dan cabai merah giling hingga harum.
3. Masukkan daging sapi dan masak hingga berubah warna.
4. Tuangkan santan kental dan santan encer, kemudian aduk rata.
5. Masukkan lengkuas, jahe, serai, daun jeruk, daun salam, ketumbar bubuk, jintan bubuk, pala, kemiri, kapulaga bubuk, garam, dan gula.
6. Masak dengan api kecil selama 3-4 jam, atau hingga daging sapi empuk dan bumbu meresap.
7. Koreksi rasa dan tambahkan garam dan gula jika perlu.
8. Masak rendang hingga kering dan berwarna coklat gelap.
9. Angkat dan sajikan rendang dengan nasi putih atau ketupat.

Membuat rendang yang enak dan empuk memang membutuhkan waktu dan kesabaran. Namun, dengan resep yang tepat dan teknik memasak yang benar, Anda dapat membuat rendang yang lezat di rumah.