5 Resep Bolu Jadul Lembut Manis, Ini Cara Buatnya!

Siapa yang tidak menyukai bolu lembut dan manis? Apalagi kalo itu adalah bolu jadul yang umum diperjualbelikan di pasar, pasti saat membuat hingga memakannya sangat nostalgia.

Dari sekian banyak bolu zaman dulu yang ada, beberapa bolu ini menjadi favorit banyak orang. Kamu yang mau membuatnya sendiri bisa 'contek' resep berikut ini, dilansri dari Brilliofood. Cek yuk!

1. Bolu lapis singkong

Bolu lapis singkong (instagram.com/dapur.beelicious)

Terbuat dari bahan dasar singkong yang melimpah di Indonesia, kue ini telah menjadi bagian penting dari tradisi kuliner di berbagai daerah. Ini cara membuat bolu lapis singkong.

Bahan:

• 125 gr singkong parut
• 35 gr tepung terigu
• 1/2 sdm tepung maizena
• 1 sdm susu bubuk
• 1 butir telur
• 75 gr gula pasir
• 1/2 sdt SP
• 50 ml minyak goreng
• 1/2 sdt baking powder
• Sepucuk sdt garam
• Pewarna hijau dan kuning
• Keju parut untuk topping

Cara membuat:

1. Mixer telur, gula dan SP dengan kecepatan tinggi sampai putih kental dan mengembang.
2. Turunkan speed, masukkan tepung terigu, tepung maizena, susu bubuk dan baking powder. Mixer sebentar.
3. Masukkan singkong parut, mixer sebentar sampai rata.
4. Tambahkan minyak goreng sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan spatula sampai rata.
5. Bagi adonan menjadi dua, beri pewarna hijau dan kuning.
6. Tuang adonan hijau ke dalam cetakan yang sudah dioles minyak.
7. Kukus 10 menit dengan api sedang. Timpa dengan adonan kuning, kukus kembali kurang lebih 15-20 menit. Angkat.
8. Beri topping parutan keju. Sajikan.

2. Bolu sakura

Bolu sakura (instagram.com/nengfirsa120)

Bolu Sakura adalah sejenis kue yang memiliki rasa manis dan tampilan yang unik. Kue bolu ini terbuat dari karamel dan sering disajikan untuk keluarga atau acara besar.

Bahan 1:

• 450 gr gula pasir
• 2 lembar daun pandan
• 700 ml air panas

Bahan 2:

• 80 gr margarin
• 5 sdm minyak sayur

Bahan 3:

• 1 butir telur
• 2 sachet susu kental manis cokelat

Bahan 4:

• 450 gr terigu segitiga biru
• 5 sdm tepung maizena
• 2 bungkus vanilla
• 1 sdt baking powder
• 1 sdt baking soda

Cara membuat:

1. Pertama siapkan panci bersih, masukkan bahan 1 gula dan daun pandan ke dalam panci, masak dengan api kecil, setelah gula meleleh masukkan air panas, masak sampai mendidih, setelah mendidih matikan api kompornya dan biarkan dingin.
2. Masak bahan 2, biarkan dingin, campur bahan 3, kocok lepas lalu sisihkan.
3. Siapkan wadah bersih dan kering, masukkan bahan 1 dan 2, aduk rata, lalu masukkan bahan 3, aduk rata.
4. Terakhir masukkan bahan 4, kocok sampai adonan tercampur rata.
5. Saring adonan, panaskan panci kukusan dan cetakan kue sakura yang sudah dioles sedikit minyak goreng.
6. Tuang adonan ke dalam cetakan, lalu kukus 15 menit, pastikan waktu mengukus tutup panci kukusan dilapisi kain serbet, kukus kue sampai semua matang.

Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Bolu Susu Oreo Lembut dan Anti Gagal

3. Bolu kukus mekar

Bolu kukus mekar (id.pinterest.com)

Bolu kukus mekar menjadi salah satu sajian bolu yang populer dengan kelembutan teksturnya. Bolu ini tidak memiliki rasa yang terlalu manis, sehingga disukai semua kalangan. Ini resep bolu kukus mekar.

Bahan 1:

• 200 gr gula pasir
• 200 gr tepung terigu
• 200 ml susu
• 2 butir telur utuh
• 1 sdt emulsifier

Bahan 2:

• 1 sdt pasta cokelat

Cara membuat:

1. Mixer semua bahan 1 selama 10 menit.
2. Bagi adonan menjadi 2 bagian.
3. Tambahkan pasta cokelat pada seperempat bagian, sedangkan 3/4 bagian biarkan tetap putih.
4. Simpan paper cup pada cetakan bolu kukus. Kemudian tuang adonan selang-seling warna putih dan cokelat.
5. Kukus selama 10 menit. Angkat dan sajikan.

4. Bolu sarang semut

Bolu sarang semut (id.pinterest.com)

Nama sarang semut dari kue bolu ini berasal dari bentuk kue yang mirip dengan sarang semut. Bolu ini termasuk kue jadul yang sering menjadi jajanan pasar. Ini cara membuat bolu sarang semut.

Bahan:

• 10 sdm gula pasir
• 200 ml air panas
• 2 butir telur suhu ruang
• 1 sachet susu kental manis putih
• 6 sdm tepung terigu
• 6 sdm tepung tapioka
• 1/2 sdt baking powder
• 1 sdm susu bubuk
• 6 sdm margarin cair

Cara membuat:

1. Buat karamelnya dulu, siapkan wajan atau panci, masukkan 10 sdm gula pasir.
2. Masak pakai api kecil sampai keluar cairan karamel. Tunggu hingga gula mulai meleleh hampir semua. Jika hampir meleleh semua, aduk pakai spatula sampai tidak ada lagi butiran gula pasirnya.
3. Setelah tidak ada lagi butiran gula pasir, lalu masukkan sedikit demi sedikit 200 ml air panas (hati-hati saat memasukkan) sambil diaduk-aduk hingga tidak ada lagi karamel yang menggumpal. Lakukan sampai air habis.
4. Setelah tidak ada yang menggumpal dan semua sudah mencair, tunggu mendidih lalu matikan api. Biarkan sampai dingin.
5. Siapkan wadah, pecahkan 2 butir telur. Tambahkan susu kental manis, kocok lepas.
6. Tambahkan 6 sdm terigu dan 6 sdm tapioka (kanji), 1/2 sdt baking powder, dan susu bubuk. Aduk hingga rata, lalu masukkan sedikit demi sedikit air karamelnya, aduk-aduk sampai semua tercampur rata. Jika ada tepung yang menggumpal tidak masalah nanti akan disaring.
7. Tambahkan 6 sdm margarin cair, aduk sampai rata.
8. Siapkan panci, lalu lapisi dengan kertas roti dan olesi margarin tipis-tipis pancinya.
9. Letakkan saringan di atasnya, lalu saring adonan, masukkan semua dalam panci. Sisa gumpalan aduk-aduk di atas saringan supaya tidak ada adonan yang terbuang.
10. Nyalakan kompor, gunakan api sangat kecil, lapisi dengan saringan kukusan atau loyang bekas. Letakkan panci di atasnya, masak 20 menit tanpa ditutup.
11. Setelah 20 menit, adonan jadi mengembang dan berbusa, lalu tutup dan masak 20 menit. Setelah matang angkat dan biarkan dingin. Lalu sajikan.

5. Bolu pisang kukus

Ilustrasi bolu pisang kukus. (Instagram/melisa_lie82)

Salah satu kue basah yang digemari banyak kalangan ini memiliki cita rasa yang lezat dan nikmat. Tekstur yang lembut dari kue ini dan rasa pisang yang kental, mampu membuat kue ini disukai banyak orang.

Bahan 1:

• 250 gr pisang raja matang
• 1 sdm gula palem
• 1 sdt soda kue

Bahan 2:

• 100 gr tepung protein rendah

Bahan 3:

• 5 sdm santan kental
• 2 sdm minyak sayur

Cara membuat:

1. Dalam wadah baskom, campur bahan 1.
2. Lumatkan pisang dengan garpu. Ayak bahan 2.
3. Masukkan dalam wadah bahan 1. Aduk asal rata.
4. Terakhir tambahkan bahan 3. Aduk kembali.
5. Siapkan loyang ukuran 18x7 cm. Oles loyang dengan margarin.
6. Tuang adonan dalam loyang.
7. Diamkan selama 15 menit sebelum dikukus.
8. Panaskan kukusan, alasi tutupnya dengan kain.
9. Kukus bolu pisang sampai matang sekitar 25-35 menit.
10. Saat mengukus gunakan api sedang-kecil, jangan terlalu besar.
11. Untuk memastikan bolu sudah matang, tusuk bolu menggunakan tusuk sate.
12. Jika tusukan sudah kering artinya bolu sudah matang.
13. Setelah matang, matikan api, dinginkan bolu sampai benar-benar dingin.

Baca Juga: 5 Resep Kue Basah dari Tepung Beras yang Dikukus, Coba yuk!

Itulah beberapa resep bolu jadul yang bisa kamu coa buat sendiri di rumah. Selamat mencoba!