5 Resep Balado untuk Pecinta Pedas, Lezat Membakar Lidah!

Telur balado (Cookpad/Tintin Rayner)

Salah satu menu masakan yang disukai oleh pecinta pedas adalah olahan balado. Masakan apapun yang 'dilado' membuat pecinta pedas berselera saat makan, bahkan bisa sampai nambah porsi. Olahan balado yang bisa dibuat juga beragam, seperti berbagai resep balado berikut ini. Cobain yuk!

1. Telur Balado

Telur balado (instagram.com/reseppraktisharian)

Olahan balado yang paling mendasar adalah telur balado. Selain nikmat, telur balado cukup mudah untuk kamu buat sendiri di rumah.

Bahan:

• 8 butir Telur rebus
• 12 biji cabai merah
• 3 biji cabai rawit merah
• 6 butir cawang merah
• 2 butir bawang putih
• 2 batang serai
• 2 buah tomat merah
• Garam dan penyedap rasa secukupnya
• Gula pasir secukupnya
• Minyak secukupnya
• 1 blok terasi sachet

Cara membuat:

1. Goreng telur dalam minyak banyak, sampai terendam, lalu angkat jika sudah berkulit. Setelahnya, sisihkan.
2. Haluskan cabai merah, rawit merah, bawang merah, bawang putih, terasi bakar dan tomat.
3. Panaskan minyak, lalu masukkan serai sampai wangi.
4. Masukkan bumbu halus dan tumis hingga harum.
5. Bumbui dengan garam, gula sesuai selera sampai di dapat rasa yang pas.
6. Masukkan telur yang sudah digoreng hingga rata
   Angkat dan sajikan.

Baca Juga: Resep Ayam Crispy Balado Pedas Gurih, Asyik Banget!

2. Balado Teri Tempe Garing

Teri tempe balado garing (instagram.com/linda.ljf)

Teri dan tempe yang garing juga nikmat untuk dijadikan balado. Gurih dari lauk ini bikin kamu nambah terus!

Bahan:

• 250 gr tempe
• 75 gr teri

Bumbu:

• 20 gr bawang Merah
• 25 gr cabe merah giling
• 5 sdm saus tomat
• 2 sdm saus sambal

Bahan lain:

• 1/2 sdm cuka
• 70 gr gula
• Garam dan penyedap rasa
• 4 lbr daun jeruk
• 4 buah cabe keriting merah
• Lengkuas sepotong

Cara membuat:

1. Goreng tempe dan teri hingga kering
2. Tumis bumbu halus sampai harum, beserta dengan lengkuas, cabe iris dan daun jeruk.
3. Masukan cuka, lalu masukan gula, garam dan penyedap rasa.
4. Masak hingga gula meletup kental.
5. Masukan tempe dan teri
6. Aduk rata, lalu tunggu dingin dan masukan kedalam toples kedap.

3. Beef balado

Beef balado (instagram.com/yzmalicious)

Selain nikmat dimakan begitu saja, daging juga nikmat dijadikan balado. Ini resep beef balado yang bisa kamu coba.

Bahan utama:

• 300 gr Beef slice
• Garam
• Kaldu jamur
• Sejumput gula
• Sejumput lada bubuk
• Daun jeruk
• 1 buah jeruk sonkit

Bumbu balado:

• 20 cabe merah keriting
• 10 rawit merah
• 1 tomat merah
• 6 bawang merah
• 2 bawang putih

Cara membuat:

1. Rebus beef slice di air mendidih selama 1-2 menit, angkat, bilas dan tiriskan.
2. Tumbuk kasar bahan balado, lalu tumis sampai tanak.
3. Tambahkan daun jeruk garam, kaldu jamur, gula, dan lada, lalu aduk merata.
4. Tambahkan beef slice, masak sampai dengan tingkat kematangan yang diinginkan, lalu matikan api.
5. Tambahkan 1 buah jeruk sonkit atau jeruk lainnya atau pakai cuka, lalu aduk merata.
6. Koreksi rasa dan sajikan.

Baca Juga: Pindang Layang Balado yang Menggugah Selera

4. Paru balado Padang

Paru balado goreng (instagram.com/rindysuwandy)

Bagian dari sapi yang biasa kamu temukan di rumah makan Padang ini juga bisa kamu masak dengan mudahnya. Berikut ini resep paru balado Padang.

Bahan:

• 1/2 kg Paru
• Paru sesuai selera

Bumbu ungkep paru:

• Bawang putih
• Jahe
• Ketumbar
• Daun jeruk
• Serai
• Garam

Bumbu balado:

• 150 grm cabe merah keriting
• 8 siung Bawang merah

Cara membuat:

1. Rebus 30 menit paru pakai daun salam, daun jeruk, dan serai, lalu iris tipis paru sesuai selera.
2. Goreng Paru yg sudah di ungkep, tiriskan
3. Goreng bumbu balado sampai matang
4. Tambahkan garam, gula, penyedap, lalu koreksi Rasa
5. Masukan paru goreng, lalu aduk dalam bumbu balado.
6. Paru balado Padang siap disajikan.

5. Buncis Balado

buncis balado (instagram.com/puwinfoods)

Tak hanya telur, daging atau paru, sayur buncis juga bisa kamu masak balado dengan resep berikut ini.

Bahan:

• 7 buah cabai merah
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• Garam secukupnya
• Penyedap rasa secukupnya
• Gula secukupnya

Cara membuat:

1. Iris-iris buncis sesuai selera dan haluskan semua bumbu di blender atau di ulek.
2. Goreng sambal balado yang sudah di haluskan. Tambahkan sedikit air, lalu masukan buncis
3. Tambahkan garam, gula, dan penyedap rasa secukupnya.

Baca Juga: Resep Telur Balado Bumbu Bali yang Mudah Dibuat, Cobain Yuk!

Itu dia beberap resep balado yang dapat kamu coba sendiri di rumah. Selamat mencoba!