Sushi merupakan salah satu kuliner tradisonal asal Jepang. Makanan berbahan utama ikan mentah yang dilapisi dengan nasi ini cukup banyak penggemarnya.
Ada beragam penyesuaian dan kreasi sushi yang diciptakan sesuai cita rasanya. Bukan hanya dari isian dan teknik masaknya, tapi juga dari bentuknya. Di Australia misalnya, ada sushi yang hadir dalam bentuk donat.
Sementara, di Indonesia sendiri, setidaknya ada tujuh jenis sushi yang populer dan mudah ditemukan di sebagian besar resto sushi. Apa saja itu? Berikut Indozone ulas, tujuh jenis sushi populer di Indonesia.
1. Inarizushi
Umumnya sushi bercita rasa asin dan gurih. Namun, Inarizushi memiliki cita rasa manis. Sushi manis ini dimasukkan dalam jenis kantung yang terbuat dari Aburage (tahu goreng) tipis yang dimasak memakai soyu dan gula.
Sementara untuk isian, varian sushi unik ini menggunakan shari (nasi yang dicampur cuka) dan neta Tobiko (telur ikan). Cita rasa unik sushi ini akan terasa saat kamu menggigitnya, di luar garing tapi ketika dikunyah terasa lembut.
#KAMUHARUSTAU, Sushi Inarizushi berasal dari nama dewa kepercayaan Shinto, Dewa Inari. Sushi ini berasal dari Kuil Toyokawa Inari di kota Toyokawa, Prefektur Aichi.
2. Oshizushi
Isian dari Oshizushi sama seperti sushi pada umumnya yang terdiri dari nasi dan neta. Namun tekstur terasa padat, karena proses pembuatan Oshizushi menggunakan cetakan kayu Oshibako.
Oshibako sendiri merupakan kotak atau cetakan tradisional yang terbuat dari kayu. Terdapat tiga bagian yang dapat dibongkar pada Oshibako, yakni bagian bawah, dinding persegi panjang, dan bagian atas.
3. Sashimi
Konsep dari Sashimi sedikit berbeda dari sushi pada umumnya. Biasanya, sushi terdiri dari potongan shari (nasi yang dicampur dengan cuka) dan neta (lauk), tetapi Sashimi hanya potongan neta seafood seperti salmon, tuna, jellyfish, dan lain-lain. Semua bahan tersebut mentah, dan disajikan dengan shari.
Sashimi yang terkenal di Indonesia yakni salmon serta tuna, dan diberi bumbu soyo juga wasabi. Selain itu, juga disediakan parutan lobak putih dan acar jahe, tujuannya untuk menetralisir lidah.
4. Nigirizushi
Nigirizushi merupakan sushi yang cukup familiar. Biasanya Nigirizushi disajikan dengan salmon, udang, tuna, tamago (telur dadar), dan gurita.
Cara pembuatan Nigirizushi yakni dengan shari yang ditekan hingga bentuknya lonjong dan agak pipih. Setelah itu diatasnya diberi neta.
5. Norimaki
Selain Nigirizushi, ada lagi nih bentuk sushi yang cukup familiar untuk orang Indonesia, yaitu Norimaki.
Norimaki dibentuk menggunakan alat Makisu (semacam alas bambu). Cara pembuatannya Norimaki yang telah diisi dengan crab stick, telur, kyuri (timun hijau), dan potongan alpukat tersebut dilipat kemudian dipress hingga bentuknya panjang dan padat. Setelah itu dipotong menjadi enam hingga delapan bagian.
6. Temakizushi
Bentuk dari Temakizushi seperti cone eskrim. Cara memakan sushi ini juga berbeda dari sushi pada umumnya. Biasanya kamu akan memakan sushi dengan sekali lahapan, tetapi untuk memakan Temakizushi kamu perlu beberapa kali, karena ukurannya yang sedikit lebih besar dari sushi pada umumnya.
Bentuk Temakizushi ini kerucut, diluarnya dilapisi dengan nori. Didalamnya sendiri ada shari dengan neta berupa sayuran, seafood, atau tobiko. Di bahasa Kanji sendiri, Temaki itu artinya 'digulung dengan tangan'.
7. Gunkanmaki
Gunkan memiliki arti 'Kapal Perang'. Bentuk Gunkanmaki sendiri memang seperti kapal.
Gunkanmaki berbahan shari yang telah dilapisi oleh nori (rumput laut) dan dibentuk seperti mangkok. Biasanya di Indonesia Gunkanmaki juga diisi dengan telur ikan atau makanan laut dengan saus mayonaise.
Favorit kamu sushi yang mana nih, guys?
Artikel Menarik Lainnya:
Dilarang mengambil dan/atau menayangkan ulang sebagian atau keseluruhan artikel di atas untuk konten akun media sosial komersil tanpa seizin redaksi
Sumber:
Author
TERPOPULER
TAG POPULER
BERITA TERBARU
