Resep Taco Ala Meksiko dengan Isian Daging yang Lezat

Resep Taco Ala Meksiko dengan Isian Daging yang Lezat (Youtube/ Ade Koerniawan)

INDOZONE.ID - Taco adalah salah satu makanan khas Meksiko yang punya rasa enak dan unik. Makanan ini biasanya terdiri dari kulit tortilla yang diisi dengan daging berbumbu, sayuran segar, dan saus lezat.

Perpaduan rasa gurih dari daging dan segarnya sayuran membuat taco cocok dinikmati kapan saja. Kini, kamu juga bisa membuat taco sendiri di rumah dengan bahan yang mudah ditemukan.

Yuk, simak resep taco ala Meksiko dengan isian daging yang lezat berikut ini.

Bahan-bahan:

Bahan Pico de Gallo:

• 500 gram tomat, potong dadu
• 120 gram bawang bombai, cincang halus
• 20 gram daun ketumbar, cincang
• 50 gram cabai hijau besar, cincang
• 1 siung bawang putih, cincang halus
• Parutan kulit (zest) dan air perasan 2 buah jeruk lime
• 1/2 sdt garam
• 1 sdt gula

Bahan Guacamole:

• 500 gram alpukat matang
• 1/4 sdt garam
• 1 sdt gula
• Air perasan 1 buah jeruk lime
• 5 sdm pico de gallo

Bahan Isian Daging:

• 500 gram daging sapi giling
• 4 siung bawang putih, cincang
• 120 gram bawang bombai, cincang
• 20 gram cabai hijau besar, cincang
• 40 gram cabai gendot, cincang (sesuai selera)
• 1 sdt bubuk jinten
• 2 sdt oregano
• 2 sdt chili flakes
• 1 sdt garam
• 1 sdt lada hitam bubuk
• 1 sdt kaldu jamur
• 1/4 sdt gula

Bahan Mayones Homemade:

• 2 butir telur utuh
• 6 kuning telur
• Parutan kulit (zest) dan air perasan 2 buah jeruk lime
• 1/2 sdt gula
• 1 1/2 sdt garam
• Sejumput merica
• 1 sdt kaldu jamur
• 1 1/2 sdt mustard
• 400 ml minyak goreng
• 1 sdm cuka beras

Bahan Saus:

• 10 sdm mayones homemade
• 5 sdm Greek yogurt
• 5 gram daun ketumbar, cincang halus

Bahan Pelengkap:

• Kulit taco secukupnya
• Selada iris secukupnya
• Keju parut secukupnya
• Irisan jeruk lime untuk penyajian (opsional)

Baca juga: Resep Pizza Kentang Sosis Super Praktis, Kejunya Lumer di Setiap Gigitan

Cara Membuat Taco Ala Meksiko

ilustrasi Taco (Youtube/ Ade Koerniawan)

1. Buat Pico de Gallo

• Campurkan tomat, bawang bombai, cabai hijau, bawang putih, daun ketumbar, parutan kulit dan air jeruk lime, garam, serta gula. Aduk rata lalu simpan di dalam kulkas sekitar 15 menit.

2. Buat Guacamole

• Haluskan alpukat menggunakan garpu. Tambahkan garam, gula, air jeruk lime, dan pico de gallo. Aduk hingga tercampur rata, lalu sisihkan.

3. Masak Isian Daging

• Tumis bawang putih, bawang bombai, cabai hijau, dan cabai gendot hingga harum. Masukkan daging sapi giling, lalu masak hingga berubah warna.
• Tambahkan jinten, oregano, chili flakes, garam, lada hitam, kaldu jamur, dan gula. Aduk rata lalu masak hingga daging matang dan bumbunya meresap.

4. Buat Mayones Homemade

• Masukkan telur, kuning telur, mustard, garam, gula, merica, kaldu jamur, zest dan air jeruk lime ke dalam blender. Tuang minyak sedikit demi sedikit sambil terus diblender hingga mengental. Terakhir tambahkan cuka beras, lalu aduk rata.

5. Buat Saus

• Campurkan mayones homemade, Greek yogurt, dan daun ketumbar cincang. Aduk hingga halus dan simpan di kulkas sebelum digunakan.

6. Susun Taco

• Panaskan kulit taco sebentar. Isi dengan selada, daging sapi, pico de gallo, guacamole, saus, dan taburan keju parut sesuai selera.

7. Sajikan

• Taco siap disajikan selagi hangat. Tambahkan perasan jeruk lime jika suka agar rasanya semakin segar dan nikmat.

Baca juga: Resep Bakso Ikan Tenggiri yang Gurih, Kenyal, dan Mudah Dibuat

Itulah resep taco ala Meksiko dengan isian daging yang lezat dan praktis dibuat. Yuk, coba buat sendiri di rumah dan kreasikan dengan isian favoritmu.