Resep Ikan Bawal Bakar Kecap yang Gurih, Lezat, dan Bumbu Meresap

Ikan Bawal Bakar. (cookpad.com)

INDOZONE.ID - Ikan bawal bakar kecap jadi salah satu menu favorit yang cocok dinikmati kapan saja. Daging ikannya lembut dengan perpaduan rasa gurih, manis, dan sedikit pedas yang bikin nagih.

Agar rasanya makin nikmat dan lezat, ikan dibumbui terlebih dahulu sebelum dibakar. Setelah itu, ikan dioles sambal kecap sehingga bumbunya meresap dan aromanya semakin harum.

Yuk, simak resep ikan bawal bakar kecap berikut agar hasilnya gurih dan lezat!

Bahan Utama:

• 400 gram ikan bawal laut
• 1 buah jeruk nipis

Bumbu Halus:

• 1 cm kunyit
• 2 siung bawang putih
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 1 cm jahe
• 1 sdt garam

Bahan Menggoreng:

• Minyak goreng secukupnya

Bahan Sambal Olesan:

• ½ bagian bumbu halus
• 2 siung bawang putih
• 8 siung bawang merah
• ½ buah cabai merah besar
• 6 buah cabai rawit merah
• 3 sdm kecap manis
• Sejumput garam
• Sejumput kaldu bubuk
• 1 sdm margarin

Bahan Olesan Akhir:

• 2 sdm kecap manis
• 1 sdt cabai rawit yang sudah dihaluskan
• Air perasan 1 buah jeruk limau

Baca juga: Resep Black Forest Kukus yang Enak dan Mudah Dibuat

Cara Membuat Ikan Bawal Bakar:

Ilustrasi ikan bawal bakar. (Instagram/sussikurniadhi)

1. Bersihkan Ikan

• Cuci bersih ikan bawal, lalu lumuri dengan air perasan jeruk nipis. Diamkan sekitar 10–15 menit agar bau amisnya berkurang, kemudian bilas kembali hingga bersih.

2. Haluskan Bumbu

• Haluskan kunyit, bawang putih, ketumbar bubuk, jahe, dan garam. Setelah halus, bagi bumbu menjadi dua bagian sesuai kebutuhan.

3. Bumbui dan Goreng Ikan

• Lumuri ikan dengan setengah bagian bumbu halus hingga merata. Diamkan sekitar 15 menit agar bumbu meresap, lalu goreng ikan hingga setengah matang. Angkat dan tiriskan.

4. Buat Sambal Olesan

• Haluskan bawang putih, bawang merah, cabai merah besar, dan cabai rawit.
• Tumis bersama bumbu halus, lalu tambahkan kecap manis, garam, kaldu bubuk, dan margarin. Masak hingga harum dan sedikit mengental.

5. Bakar Ikan

• Olesi ikan dengan sambal yang sudah dimasak, lalu bakar di atas bara api atau teflon. Bolak-balik sambil sesekali diolesi bumbu hingga ikan matang dan harum.

6. Buat Olesan Akhir

• Campurkan kecap manis, cabai rawit halus, dan air perasan jeruk limau. Aduk hingga rata.

7. Sajikan

• Angkat ikan bawal bakar, lalu olesi lagi dengan campuran kecap dan jeruk limau sebelum disajikan. Nikmati bersama nasi hangat, sambal, dan lalapan agar makin lezat.

Baca juga: Resep Ikan Kerapu Kukus Saus Jahe yang Sehat dan Lezat

Itulah resep ikan bawal bakar kecap yang gurih, lezat, dan bumbunya meresap. Cocok disajikan sebagai menu makan siang atau makan malam. Selamat mencoba!