Lagi Hits Banget, Intip Resep Dubai Chewy Cookies ala Rumahan yang Gurihnya Bikin Nagih

Dubai Chewy Cookies. (Cookpad/@richsindonesia)

INDOZONE.ID - Siapa yang bisa menolak tren dubai chewy ookies yang super renyah dan gurih itu? Nah, kali ini ada kreasi unik yang menggabungkan sensasi garing khas isian cokelat Dubai dengan kelembutan marshmallow yang kenyal dan molor. Perpaduan pistachio butter dan renyahnya kataifi di bagian dalam, dibungkus dengan lapisan luar cokelat marshmallow yang manis legit, dijamin bakal bikin kamu ketagihan sejak gigitan pertama. Yuk, kita buat sendiri di rumah dengan resep praktis berikut ini!

Bahan Isian (Filling):

• 150 g kataifi
• 20 g mentega
• 200 g pistachio butter
• 30 g Rich’s Double Cream
• 25 g gula halus

Baca juga: Bosan yang Manis-manis? Yuk, Racik Black Sesame Cake yang Creamy dan Mewah ala Toko Kue Jepang

Bahan Lapisan Luar:

• 150 g marshmallow
• 40 g mentega
• 35 g cokelat bubuk
• Susu bubuk secukupnya (untuk baluran luar)
• 15 g susu bubuk (untuk campuran adonan)

Baca juga: Cuma Pakai Blender dan Frother, Ini Resep Rahasia Matcha Corn Milk ala Kafe Mewah

Cara Membuat

1.Membuat Isian / Filling:

• Masak kataifi bersama mentega di atas wajan hingga teksturnya garing dan warnanya berubah cokelat keemasan.
• Angkat lalu campurkan kataifi garing tersebut dengan pistachio butter, Rich’s Double Cream, dan gula halus.
• Aduk seluruh bahan hingga rata, kemudian ambil sedikit demi sedikit adonan dan bentuk menjadi bulatan-bulatan kecil.

2. Membuat Adonan Lapisan Luar: 

• Lelehkan marshmallow dan mentega di dalam panci menggunakan api kecil sambil terus diaduk agar tidak gosong.
• Saat adonan marshmallow sudah hampir meleleh sempurna, segera tambahkan cokelat bubuk dan susu bubuk. 
• Aduk cepat hingga teksturnya halus dan tercampur rata, lalu bagi adonan menjadi 6 bagian.

3. Proses Penyelesaian / Finishing: 

• Ambil satu bagian adonan lapisan luar yang masih hangat, lalu pipihkan dan beri isian pistachio kataifi di tengahnya. 
• Tutup adonan hingga rapat dan bentuk kembali menjadi bulatan yang rapi. 
• Gulingkan bulatan tersebut ke atas sisa cokelat bubuk hingga seluruh permukaannya terbalur rata. 
• Camilan cokelat marshmallow ala Dubai yang kenyal dan renyah siap disajikan!