Pepes Tahu Kaya Lesitin dan Isoflavon, Menu Sederhana untuk Kesehatan Otak

Resep Pepes Tahu Sehat. (Cookpad/@DianCittaraga)

INDOZONE.ID - Ingin menikmati menu sehat, praktis, dan tetap mengenyangkan? Pepes tahu telur bisa menjadi pilihan yang tepat. Perpaduan tahu kedelai yang lembut dengan telur menghasilkan tekstur yang ringan namun kaya protein. Ditambah aroma seledri dan bawang putih panggang yang menggugah selera, hidangan sederhana ini cocok dinikmati kapan saja, baik sebagai lauk pendamping maupun menu utama yang lebih sehat karena dimasak dengan cara dikukus.

Baca juga: Resep Tahu Bakso Isi Daging Ayam yang Lezat dan Bikin Nagih

Bahan-bahan 1–2 orang:

• 3 tahu kedelai lokal bertekstur padat
• 1 butir telur
• 1 sendok teh bawang putih bubuk panggang
• Seledri secukupnya

Baca juga: Resep Gulai Cumi Isi Tahu Telur ala Restoran Padang, Gurih dan Lezat

Cara Membuat:

10–15 menit

1. Siapkan semua bahan. Di sini tidak memakai garam karena tahunya sudah enak dan memiliki rasa asin yang cukup. Hancurkan tahu dengan garpu, lalu kocok telur.
2. Masukkan kocokan telur ke dalam tahu yang sudah dihancurkan.
3. Masukkan campuran ke dalam wadah pepes, lalu tata seledri dan bubuk bawang putih sesuai selera. Siapkan dandang dan panaskan terlebih dahulu hingga mendidih.
4. Setelah air mendidih, masukkan pepes dan masak selama 10–15 menit. Sesuaikan dengan kondisi kompor masing-masing.
5. Angkat dan sajikan. Selamat menikmati!