Resep Praktis Es Kopi Talua, Minuman Khas Sumatra Barat yang Legendaris

Es Kopi Talua. (Cookpad/@MyLKitchen)

INDOZONE.ID - Bagi pencinta kopi yang ingin mencoba sensasi berbeda, Es Kopi Talua khas Minang bisa menjadi pilihan yang menarik. Minuman tradisional ini memadukan kuatnya aroma kopi dengan lembutnya kuning telur yang dikocok hingga mengembang, menghasilkan tekstur creamy alami yang khas. Ditambah sentuhan susu kental manis, rasanya semakin nikmat dan cocok dinikmati sebagai teman bersantai maupun penambah energi di tengah aktivitas.

Baca juga: Sensasi Manis Es Kopi Tebu, Kreasi Baru Barista Excelso

Bahan-bahan:

• 1 butir kuning telur
• 2 sdt kopi bubuk
• 1 sdm Gula Pasir Rose Brand Kemasan Kuning
• 1 sdm susu kental manis
• 150 ml air panas
• Sedikit perasan jeruk nipis, untuk menghilangkan bau amis (opsional)

Baca juga: Resep Es Kopi Susu Gula Aren yang Segar dan Nikmat

Cara Membuat:

Waktu membuat: 10 menit

1. Kocok telur. Pisahkan kuning telur dari putihnya. Masukkan kuning telur ke dalam gelas bersama Gula Pasir Rose Brand, lalu kocok (bisa menggunakan garpu atau whisk) sampai adonan berubah warna menjadi pucat, mengembang, dan kental.
2. Di gelas terpisah, seduh bubuk kopi dengan 150 ml air panas. Aduk rata dan biarkan ampasnya sedikit turun.
3. Tambahkan susu kental manis ke dalam kocokan telur, lalu aduk rata.
4. Tuangkan air kopi panas secara perlahan ke dalam campuran telur sambil terus diaduk agar telur tidak menggumpal. Terakhir, tambahkan es batu dan perasan jeruk nipis.
5. Es Kopi Talua khas Minang pun siap dinikmati. Selamat mencoba!