Resep Bakso Sapi Kenyal dan Gurih dengan Kuah Kaldu Lezat

Resep Bakso Sapi (Youtube/ Devina Hermawan)

INDOZONE.ID - Siapa yang bisa menolak semangkuk bakso dengan kuah kaldu yang gurih? Makanan satu ini memang jadi favorit banyak orang karena rasanya yang lezat dan cocok dinikmati kapan saja.

Tidak perlu selalu membeli di luar, kamu juga bisa membuat bakso sendiri di rumah dengan bahan yang mudah didapat. Dengan mengikuti resep ini, hasilnya bisa tetap lezat, kenyal, dan disukai seluruh anggota keluarga.

Yuk, cobain resep bakso sapi kenyal dan gurih dengan kuah kaldu lezat berikut ini!

Bahan Bakso:

• 500 gr daging sapi chuck (bagian leher)
• 100 gr tetelan atau lemak sapi
• 2 sdm bawang merah goreng
• ½ sdm bawang putih goreng
• 80 gr tepung sagu
• 1½ sdt garam
• 2 sdt gula pasir
• ½ sdt merica bubuk
• 1 sdt Royco Kaldu Sapi
• 130 gr es batu
• 1 butir putih telur
• 2 sdt baking powder

Bahan Kuah Bakso:

• 2,5 liter air
• 200 gr tetelan sapi
• 1 sdt Royco Kaldu Sapi
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• ¼ sdt merica bubuk
• 1 sdm bawang putih goreng
• 1 sdm bawang merah goreng

Pelengkap:

• Sawi hijau
• Daun bawang
• Seledri
• Bawang goreng

Baca juga: Resep Roti Isi Udang Renyah, Camilan Gurih yang Bikin Nagih

Cara Membuat Bakso Sapi:

Resep Bakso Sapi (Youtube/ Devina Hermawan)

1. Membuat Bakso

• Potong daging sapi dan tetelan menjadi beberapa bagian kecil. Masukkan ke dalam food processor bersama es batu, lalu haluskan hingga lembut.
• Tambahkan bawang merah goreng, bawang putih goreng, garam, gula pasir, merica, Royco Kaldu Sapi, putih telur, dan baking powder. Proses kembali hingga tercampur rata.
• Masukkan tepung sagu, lalu aduk atau proses sebentar sampai adonan kalis dan mudah dibentuk.
• Didihkan air secukupnya dalam panci, lalu kecilkan apinya. 
• Bentuk adonan bakso menggunakan tangan atau sendok. Masukkan satu per satu ke dalam air panas hingga habis.
• Rebus bakso sampai mengapung sebagai tanda sudah matang. Angkat dan tiriskan.

2. Membuat Kuah Bakso

• Didihkan 2,5 liter air, lalu masukkan tetelan sapi. Rebus hingga tetelan empuk dan kaldu keluar. 
• Masukkan bawang putih goreng, bawang merah goreng, Royco Kaldu Sapi, garam, gula pasir, dan merica. Aduk hingga semua bumbu larut.
• Masak kembali selama 10–15 menit dengan api kecil agar bumbu meresap dan rasa kuah semakin gurih.
  Koreksi rasa. 
• Menjelang disajikan, masukkan irisan daun bawang dan seledri agar kuah lebih harum dan segar.

3. Cara Menyajikan

• Rebus sawi hijau hingga layu, lalu tiriskan. Siapkan irisan daun bawang dan seledri secukupnya.
• Tata beberapa butir bakso ke dalam mangkuk saji. Tambahkan sawi hijau rebus.
• Siram dengan kuah bakso yang masih panas hingga bakso terendam.
• Taburi daun bawang, seledri, dan bawang goreng agar aroma dan rasanya semakin nikmat.
• Sajikan bersama pelengkap sesuai selera, seperti bihun, sambal, saus, dan kecap.

Baca juga: Pie Kiwi Segar Ini Bikin Ketagihan, Perpaduan Renyah dan Lembutnya Sulit Ditolak

Itulah resep bakso sapi kenyal dan gurih dengan kuah kaldu lezat yang bisa Anda coba di rumah. Selamat memasak dan semoga berhasil!