Es Bongko Lembut dan Wangi, Sajian Manis untuk Cuaca Panas

Es Bongko. (Cookpad/@MamaShantKitchen)

INDOZONE.ID - Segar, lembut, dan wangi pandan yang khas membuat Es Bongko ini selalu jadi favorit banyak orang. Teksturnya kenyal lembut berpadu manisnya gula merah dan gurih santan bikin setiap suapan terasa begitu nikmat. Cocok disantap dingin saat cuaca panas atau jadi sajian nostalgia khas rumahan.

Baca juga: Cuma Pakai Bahan Sederhana, Es Gabus Ini Bikin Kangen Jajanan Masa Kecil

Bahan-bahan untuk 4 orang

• 150 ml air
• 10 lembar daun pandan
• 10 lembar daun suji
• 1/2 bungkus tepung hunkwe
• 450 ml santan
• 2 sdm gula pasir
• Sejumput garam
• 1/2 sdt vanili bubuk

Baca juga: 6 Es Legend Asli Indonesia, Yuk Nostalgia Jajanan Jaman Dulu!

Cara Membuat

1 jam

1. Blender air, daun pandan, dan daun suji. Setelah itu, saring dan ambil airnya.
2. Campur santan, perasan daun pandan, tepung hunkwe, gula, garam, dan vanili.
3. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga meletup-letup.
4. Tuang ke pinggan atau cetakan yang sebelumnya sudah diolesi minyak goreng. Tunggu hingga dingin.
5. Potong-potong adonan. Taruh di gelas dan sajikan bersama gula merah dan santan. Resep santan dan gula merahnya ada di selendang mayang, yaa.