Cuma Pakai Bahan Sederhana, Es Gabus Ini Bikin Kangen Jajanan Masa Kecil

Es Gabus (Cookpad/@wrhmuna)

INDOZONE.ID - Lembut, manis, dan dingin menyegarkan, es gabus selalu punya cara tersendiri untuk membawa nostalgia masa kecil. Teksturnya yang unik, berpadu rasa santan yang gurih dan manis pas, bikin camilan jadul ini tetap jadi favorit hingga sekarang. Cocok dinikmati saat cuaca panas atau jadi ide jualan rumahan yang bikin banyak orang bernostalgia.

Baca juga: Resep Es Gabus Pelangi seperti Spons Anti Gagal

Bahan-bahan:

• 15 pcs
• 150 gr tepung hunkwe
• 45 gr susu bubuk
• 1/2 sdt garam
• 130 gr gula pasir
• 1125 ml santan
• 2 tetes pewarna merah

Baca juga: 6 Es Legend Asli Indonesia, Yuk Nostalgia Jajanan Jaman Dulu!

Cara Membuat:

1. Masukkan tepung hunkwe, susu bubuk, garam, gula pasir, dan santan ke dalam wadah. Aduk semuanya hingga benar-benar larut.
2. Bagi adonan menjadi dua bagian. Satu bagian diberi pewarna merah, sedangkan bagian lainnya dibiarkan berwarna putih.
3. Masak adonan berwarna merah dengan api kecil sambil terus diaduk hingga meletup-letup. Tuang ke dalam loyang ukuran 20x10 cm yang sudah dialasi plastik, lalu ratakan permukaannya. Lakukan hal yang sama pada adonan berwarna putih. Diamkan hingga mengeras.
4. Setelah mengeras, keluarkan kue gabus dari loyang. Potong kue gabus dengan ketebalan 1,3 cm (sesuai selera). Bungkus kue gabus dengan plastik OPP ukuran 10x10 cm. Masukkan ke freezer hingga mengeras.
5. Es gabus siap dinikmati di tengah teriknya matahari.