Resep Nasi Uduk Rice Cooker, Praktis dengan Aroma Rempah yang Menggoda

Nasi Uduk (Instagram/orangawamakan)

INDOZONE.ID - Nasi uduk bisa jadi alternatif menu rumahan yang simpel, tapi tetap kaya rasa. Perpaduan santan dan rempah seperti serai, daun salam, hingga lengkuas membuat nasi ini harum dan lebih nikmat dibanding nasi putih biasa. Menariknya, kamu bisa memasaknya hanya dengan rice cooker, tanpa ribet.

Berikut bahan dan cara membuatnya:

Bahan-bahan untuk 4 porsi

•  2 mug beras

Bahan cemplung:

•  3 siung bawang merah (iris tipis)
•  1 batang serai (geprek)
•  1 ruas jahe (geprek)
•  1 ruas lengkuas (geprek)
•  2 lembar daun salam
•  3 lembar daun jeruk
•  1 bungkus santan instan (65 ml)
•  Air secukupnya
•  1/4 sdt garam
•  1/2 sdt kaldu jamur

Baca juga: Sudah Buka Lebih dari 20 Tahun, Warung Nasi Uduk Asal Lampung Ini Jadi Incaran Pejabat Hingga Selebriti

Cara Membuat (±45 menit)

 1. Persiapan bahan

Cuci beras hingga bersih, lalu tiriskan. Iris tipis bawang merah. Geprek serai, jahe, dan lengkuas agar aromanya lebih keluar saat dimasak.

 2. Campur semua bahan

Masukkan beras ke dalam rice cooker. Tambahkan bawang merah, jahe, lengkuas, serai, daun salam, daun jeruk, santan instan, air, garam, dan kaldu jamur. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.

 3. Proses memasak

Masak seperti biasa menggunakan rice cooker hingga matang. Setelah tombol berubah dari cook ke warm, diamkan selama sekitar 10 menit agar nasi benar-benar tanak sempurna.

 4. Tahap akhir

Aduk nasi perlahan agar teksturnya pulen dan tidak menggumpal. Keluarkan rempah-rempah seperti jahe, lengkuas, serai, daun salam, dan daun jeruk sebelum disajikan.

Baca juga: Nasi Uduk vs Nasi Lemak Malaysia, Mana yang Lebih Gurih?

Tips agar nasi makin gurih:

•  Gunakan air secukupnya seperti memasak nasi biasa, tapi bisa sedikit dikurangi karena sudah menggunakan santan.
•  Tambahkan sedikit bawang putih goreng atau teri sebagai topping untuk cita rasa lebih kaya.
•  Sajikan dengan lauk seperti ayam goreng, telur dadar, atau sambal agar makin nikmat.

Nasi uduk ini cocok disantap saat sarapan maupun makan malam bersama keluarga. Selain praktis, aromanya yang wangi dijamin bikin nafsu makan meningkat.