Segar dan Menggugah Selera, Ayam Garang Asem Wajib Dicoba

Resep garang asem ayam belimbing wuluh (Instagram/@seendy0209)

INDOZONE.ID - Olahan ayam selalu jadi favorit banyak orang karena mudah dikreasikan dengan berbagai bumbu. Salah satu yang wajib dicoba adalah ayam garang asem, hidangan dengan cita rasa asam segar yang khas, berpadu dengan gurihnya santan dan rempah.

Belimbing wuluh sendiri dikenal memberikan sensasi rasa asam alami yang mampu meningkatkan selera makan. Dipadukan dengan bumbu sederhana seperti bawang, cabai, dan rempah, menu ini cocok jadi pilihan lauk rumahan yang praktis, tetapi tetap istimewa.

Berikut resep ayam garang asem yang bisa kamu coba di rumah.

Bahan-bahan:

•  400 gram ayam, potong sesuai selera
•  6 buah belimbing wuluh
•  3 siung bawang putih, iris
•  5 butir bawang merah, iris
•  2 buah cabai merah, iris
•  5 buah cabai rawit merah, iris
•  2 cm jahe, geprek
•  2 cm lengkuas, geprek
•  1 batang serai, memarkan
•  2 lembar daun salam
•  100 ml santan encer
•  1 sdt garam
•  1/2 sdt gula
•  500 ml air

Baca juga: Resep Garang Asem, Ternyata Dulunya Makanan Mewah Para Bangsawan

Cara Membuat (±30 menit):

 1. Rebus ayam dalam air hingga setengah matang, lalu tiriskan.

 2. Tumis bawang putih, bawang merah, cabai merah, cabai rawit, jahe, lengkuas, serai, dan daun salam hingga harum.

 3. Masukkan ayam, lalu aduk hingga tercampur rata dengan bumbu.

 4. Tambahkan belimbing wuluh, garam, gula, dan air. Masak hingga ayam empuk dan bumbu meresap.

 5. Tuangkan santan encer, aduk perlahan, lalu masak sebentar hingga mendidih.

 6. Angkat dan sajikan dalam keadaan hangat.

Baca juga: Resep dan Cara Membuat Garang Asem Sapi khas Pekalongan

Tips:

Merebus ayam terlebih dahulu membantu menghasilkan tekstur daging yang lebih kenyal serta memudahkan bumbu meresap sempurna saat dimasak.

Dengan rasa asam segar yang khas dan kuah gurih yang ringan, ayam garang asem bisa jadi menu alternatif untuk kamu yang ingin menikmati hidangan berbeda dari olahan ayam biasanya. Cocok disantap bersama nasi hangat dan sambal favorit.