7 Resep Menu Lebaran dari Tempe yang Enak dan Gak Ngebosenin

Ilustrasi Resep Menu Lebaran dari Tempe. (Instagram/stevenvennn)

INDOZONE.ID - Lebaran sudah tiba nih, guys. Biasanya kalau ngomongin menu khas hari raya, pikiran kita pasti langsung tertuju ke rendang daging, opor ayam, atau sambal goreng ati.

Tapi jujur deh, terkadang makan daging terus-terusan selama berhari-hari, bisa bikin perut terasa begah dan dompet agak menjerit karena harga daging yang biasanya melonjak drastis pas lebaran.

Nah, buat kamu yang pengen variasi menu yang lebih sehat, ekonomis, tapi tetap punya cita rasa bintang lima, tempe bisa jadi penyelamat yang super keren.

Jangan salah sangka dulu ya, tempe kalau diolah dengan tangan kreatif, bisa berubah jadi hidangan yang sangat estetik dan menggugah selera bahkan bisa mengalahkan kemewahan daging.

Tempe itu aslinya adalah superfood asli Indonesia, yang sudah mendunia. Kandungan protein nabatinya tinggi banget, dan teksturnya itu sangat fleksibel buat dimasak jadi apa saja.

Buat anak muda kekinian yang lagi peduli sama gaya hidup sehat atau sekadar pengen menu lebaran yang beda dari biasanya, tempe adalah pilihan yang sangat cerdas.

Di artikel kali ini, kita bakal bedah tujuh resep olahan tempe yang levelnya naik kelas buat menyambut tamu di hari fitri.

Dijamin deh, tamu yang datang ke rumah bakal nambah berkali-kali dan nggak nyangka kalau bahan utamanya cuma tempe yang sering kita temui di tukang sayur.

Yuk, langsung saja kita intip resep-resepnya yang simpel tapi pecah banget di lidah!

Baca juga: 7 Resep Menu Lebaran dari Ayam yang Jadi Rebutan Keluarga

Steak Tempe Saus Lada Hitam yang Berkelas

Siapa bilang, steak harus selalu pakai daging sapi mahal? Kamu bisa bikin steak tempe yang teksturnya nggak kalah juicy kalau teknik masaknya benar.

Caranya simpel banget, tempe cukup dikukus sebentar lalu dihancurkan, dan dicampur dengan sedikit tepung bumbu serta telur agar teksturnya padat.

Bentuk bulat pipih menyerupai beef patty, lalu panggang di atas teflon dengan sedikit butter sampai warnanya kecokelatan cantik.

Untuk sausnya, kamu bisa pakai saus lada hitam instan atau bikin sendiri dari campuran kecap manis, saus tiram, dan ulekan lada hitam yang melimpah.

Sajikan dengan kentang goreng dan buncis rebus supaya tampilannya makin mirip menu resto mewah.

Menu ini cocok banget buat kamu yang pengen lebaran dengan vibes western tapi tetap lokal.

Rendang Tempe Kacang Merah yang Gurihnya Nendang

Kalau biasanya rendang itu identik dengan daging yang masaknya butuh waktu berjam-jam sampai pegal, rendang tempe ini jauh lebih praktis dan ramah waktu.

Kamu tinggal potong tempe kotak-kotak kecil lalu goreng setengah matang supaya nggak hancur saat diaduk.

Masak bumbu rendang instan atau bumbu halus buatan sendiri sampai harum, lalu masukkan santan kental dan tempe tadi.

Tambahkan kacang merah untuk menambah tekstur dan nutrisi. Masak sampai air santannya menyusut dan bumbunya meresap sempurna ke dalam serat tempe.

Rasanya gurih, pedas, dan ada sedikit manis dari karamelisasi santannya. Makan pakai ketupat hangat pas pagi hari setelah salat id benar-benar nikmat tiada tara.

Sate Tempe Maranggi dengan Sambal Tomat Segar

Sate maranggi biasanya pakai daging sapi atau kambing, tapi kali ini kita ganti pakai tempe yang direndam bumbu ketumbar dan kecap manis yang pekat. Rahasianya ada pada proses marinasi ya, guys.

Biarkan tempe yang sudah dipotong dadu terendam bumbu minimal tiga puluh menit supaya rasa manis gurihnya meresap sampai ke bagian paling dalam.

Bakar sate tempe di atas panggangan sampai ada aroma smokey yang khas. Jangan lupa sajikan dengan sambal tomat segar yang dicampur irisan bawang merah dan cabai rawit.

Menu ini bakal jadi rebutan karena rasanya yang ringan tapi tetap kaya bumbu. Cocok banget buat acara bakar-bakaran bareng sepupu di sore hari lebaran.

Tempe Krispi Saus Telur Asin yang Lagi Hits

Menu yang satu ini pasti disukai sama keponakan atau adik-adik kecil di rumah karena rasanya yang gurih kekinian.

Potong tempe tipis-tipis atau bentuk stik panjang, lalu balut dengan tepung bumbu krispi dan goreng sampai benar-benar garing.

Di wajan terpisah, lelehkan margarin lalu masukkan bubuk telur asin atau kuning telur asin rebus yang sudah dihancurkan.

Tambahkan daun kari dan sedikit susu cair sampai teksturnya creamy.

Masukkan tempe goreng ke dalam saus telur asin tadi dan aduk cepat sampai rata. Perpaduan antara tempe yang krispi dengan saus telur asin yang gurih dan sedikit berpasir bakal bikin lidah kamu ketagihan.

Ini adalah cara paling asyik menikmati tempe di era modern.

Baca juga: 7 Resep Menu Minuman Lebaran yang Segar buat Tamu Kesayangan

Ilustrasi Resep Menu Lebaran dari Tempe. (Mak Frida)

Opor Tempe Kuning dengan Tambahan Tahu Kulit

Lebaran tanpa opor itu ibarat sayur tanpa garam, rasanya hambar. Tapi kalau kamu bosan sama opor ayam yang kadang terasa terlalu berminyak, opor tempe kuning bisa jadi alternatif yang lebih menyegarkan.

Gunakan bumbu kuning standar seperti kunyit, jahe, bawang merah, dan bawang putih. Tambahkan tahu kulit yang sudah digoreng supaya ada variasi tekstur yang kenyal saat digigit.

Santan yang dipakai jangan terlalu kental ya, supaya rasanya tetap light dan nggak bikin enek.

Taburkan bawang goreng yang melimpah di atasnya, biar aromanya makin menggoda. Menu ini paling pas disantap bareng kerupuk udang dan sambal goreng kentang biar makin meriah.

Semur Tempe Pedas Manis dengan Bumbu Rempah

Semur biasanya punya rasa yang cenderung manis saja, tapi buat lidah orang Indonesia yang cinta pedas, kita bisa modifikasi jadi semur tempe pedas manis.

Potong tempe lebar-lebar lalu goreng sebentar. Tumis bumbu dasar seperti bawang, lada, dan pala bubuk, lalu masukkan kecap manis berkualitas serta irisan cabai merah yang banyak.

Tambahkan sedikit air dan masak sampai bumbunya mengental dan menempel sempurna di tempe.

Rasa manis dari kecap bertemu dengan hangatnya pala dan pedasnya cabai, bakal bikin menu ini punya dimensi rasa yang unik.

Makan pakai nasi putih hangat saja sudah cukup banget buat bikin perut happy.

Gulai Tempe Daun Singkong ala Masakan Padang

Siapa sih, yang bisa menolak kenikmatan kuah gulai yang merah merona dan beraroma rempah kuat? Kamu bisa bikin gulai tempe yang dicampur dengan daun singkong yang sudah direbus empuk.

Bumbu gulainya harus berani ya, pakai banyak ketumbar, jintan, dan asam kandis supaya rasanya autentik.

Masukkan potongan tempe mentah ke dalam kuah gulai supaya dia menyerap semua sari bumbu selama proses pemasakan.

Daun singkong bakal memberikan tekstur serat yang enak dan bikin gulai ini jadi lebih kaya warna.

Ini adalah menu penutup dari daftar kita yang dijamin bakal bikin momen lebaran kamu terasa lebih spesial dan tetap sehat.

Baca juga: 7 Resep Menu Lebaran yang Gampang Dibuat dan Anti Gagal, Yuk Dicoba!

Ilustrasi Resep Menu Lebaran dari Tempe. (Instagram/stevenvennn)

Itu dia tujuh resep olahan tempe yang bisa kamu coba buat meramaikan meja makan pas lebaran nanti.

Ternyata tempe itu nggak membosankan sama sekali kan, kalau kita mau sedikit bereksperimen dengan bumbu-bumbu tradisional maupun kekinian.

Dengan bahan yang murah meriah, kamu tetap bisa menyajikan hidangan yang punya kasta tinggi dan rasa yang bikin semua orang terkesan.

Selamat mencoba resep-resep ini di rumah ya. Semoga momen lebaran kamu tahun ini penuh dengan keceriaan dan makanan-makanan enak yang nggak bikin kantong bolong!