Kue Lebaran Kekinian! Resep Putri Salju Pandan Keju yang Lumer di Mulut

Tampilan Putri Salju Pandan Keju yang siap untuk dihidangkan. (Instagram/rizki_cake)

INDOZONE.ID - Kue putri salju merupakan salah satu kue kering favorit yang kerap hadir saat Hari Raya Idul Fitri maupun acara keluarga. 

Biasanya, kue ini memiliki rasa manis dengan taburan gula halus yang lembut. Kini, kamu bisa mencoba variasi yang lebih unik dan modern, yaitu Putri Salju Pandan Keju.

Perpaduan aroma pandan yang harum dengan gurihnya keju, membuat kue ini terasa lebih istimewa. Teksturnya lembut, renyah, dan lumer di mulut. Sehingga, cocok dijadikan camilan spesial atau ide kue kering untuk dijual.

Berikut cara membuat resep Putri Salju Pandan Keju yang mudah dibuat di rumah, dikutip dari akun Instagram/rizki_cake.

Bahan-bahan:

Bahan Utama:

• 200 gram butter
• 80 gram gula halus
• 2 kuning telur
• 8 gram pasta pandan
• 60 gram keju parut
• 40 gram tepung maizena
• 25 gram susu bubuk
• 270–280 gram tepung terigu protein rendah (Kompas Premium)

Bahan Taburan:

• 250 gram gula dingin (gula halus)
• 50 gram susu bubuk

Baca juga: Resep Cookies Cokelat Kacang Mete Renyah dan Manis untuk Lebaran

Cara Membuat:

Proses pembuatan Putri Salju Pandan Keju yang mudah dan sederhana di rumah. (Instagram/rizki_cake)

1. Dalam wadah, campurkan butter, gula halus, dan kuning telur, lalu aduk hingga tercampur rata;
2. Tambahkan pasta pandan, kemudian aduk kembali hingga warna adonan merata;
3. Masukkan susu bubuk, tepung maizena, dan keju parut, lalu aduk hingga semua bahan tercampur;
4. Tambahkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan bisa dipulung atau dibentuk;
5. Ambil adonan dan timbang sekitar 8 gram per buah, lalu bentuk sesuai selera dan tata di atas loyang;
6. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 130°C selama sekitar 42 menit atau hingga matang;
7. Setelah matang, biarkan kue hingga hangat, lalu gulingkan ke dalam campuran gula halus dan susu bubuk hingga seluruh permukaan tertutup;
8. Putri Salju Pandan Keju siap disajikan.

Putri Salju Pandan Keju yang manis, renyah, dan lembut siap untuk disantap. (Instagram/rizki_cake)

Tips:

• Gunakan butter berkualitas agar aroma kue lebih harum.
• Jangan terlalu lama mengaduk adonan agar tekstur kue tetap lembut.
• Panggang dengan suhu rendah agar kue matang merata dan tidak cepat berubah warna.
• Gulingkan kue ke dalam gula halus saat masih hangat agar taburan menempel sempurna.

Itulah beberapa tahapan dalam membuat resep Putri Salju Pandan Keju yang sederhana di rumah. Kue kering ini menghadirkan perpaduan rasa manis, gurih, dan aroma pandan yang khas. 

Teksturnya yang lembut dan tampilan cantik dengan taburan gula, bikin kue ini cocok disajikan saat acara spesial maupun sebagai camilan sehari-hari.

Selain mudah dibuat, resep ini juga bisa menjadi ide kue kering homemade yang menarik untuk hampers lebaran atau jualan. Selamat mencoba, ya!