Kenali Perbedaan Kurma Ajwa, Medjool, dan Sukari: Mana yang Paling Manis?

Ilustrasi kurma. (foodandnutrition)

INDOZONE.ID - Saat Ramadan tiba, kurma langsung jadi primadona di meja buka puasa dan sahur. Buah kaya nutrisi ini punya banyak varietas dengan rasa dan tekstur berbeda. Tiga jenis kurma yang sering dibahas dan diburu adalah Ajwa, Medjool, dan Sukari. Tapi kalau ditanya mana paling manis atau terbaik buatmu, jawabannya tidak selalu sama untuk semua orang.

Artikel ini membahas perbedaan ketiga kurma secara detail, mulai asal-usul, rasa, tekstur, kandungan gula, hingga tips memilih kurma sesuai selera.

Asal Usul Ketiga Jenis Kurma Populer

Ajwa berasal dari kota Madinah, Arab Saudi, dan dikenal luas di kalangan umat Muslim karena sering disebut dalam tradisi Islam. Warnanya gelap, rasanya lembut dan tidak terlalu menusuk. Ajwa juga kaya antioksidan dan punya tekstur unik dibanding jenis kurma lain.

Medjool awalnya berasal dari wilayah Tafilalt, Maroko. Kini dibudidayakan di berbagai negara, termasuk Amerika Serikat, Israel, dan beberapa negara Timur Tengah. Ciri khasnya ukuran besar dan rasa manis kuat. Kandungan gulanya tinggi dan kaya serat, sehingga sering jadi pilihan energi cepat saat buka puasa.

Sukari juga berasal dari Arab Saudi, populer di wilayah timur. Namanya berarti manis, sesuai rasanya yang legit. Warnanya lebih terang dibanding Ajwa, rasa manisnya penuh dan teksturnya juicy. Sukari punya kandungan gula tinggi, cocok untuk yang suka rasa manis intens.

Baca juga: Bukan Sekadar Takjil Biasa, Begini Sejarah Kolak dan Kurma Jadi 'Menu Wajib' Buka Puasa di Indonesia

Perbedaan Terlihat Secara Fisik

• Ajwa: gelap, kecil, agak pipih, tekstur tidak terlalu lembek tapi cukup lembap.
• Medjool: paling besar, tebal, agak panjang, warna cokelat tua sampai keemasan, daging tebal dan juicy.
• Sukari: cokelat muda sampai keemasan cerah, ukuran tengah, kulit tipis, daging sangat juicy dan manis intens.

Mana yang Paling Manis

Sukari sering disebut paling manis, sesuai namanya. Medjool juga manis tapi terasa seimbang berkat tekstur juicy dan gula yang mudah diserap. Ajwa lebih halus dan ringan, cocok bagi yang suka rasa subtle. Semua gula berasal dari sumber alami, seperti glukosa, fruktosa, dan sukrosa, lebih sehat dibanding gula olahan.

Tekstur dan Pengalaman Makan

• Medjool: paling lembut dan juicy, hampir lumer di mulut.
• Sukari: juicy tapi sedikit lebih padat, rasa manis intens.
• Ajwa: lebih kering, memberi sensasi kunyah berbeda, cocok untuk buka puasa tanpa terasa terlalu kenyang.

Manfaat Kesehatan Ketiga Jenis Kurma

Ketiga kurma kaya serat, antioksidan, vitamin, dan mineral seperti potassium dan magnesium. Serat membantu pencernaan, memberi rasa kenyang lebih lama. Gula alami kurma cepat diserap tubuh, memberi energi cepat setelah berpuasa. Antioksidannya membantu melawan radikal bebas, mendukung kesehatan jantung, dan melindungi sel dari stres oksidatif.

Baca juga: 5 Jenis Kurma yang Manis tapi Nggak Bikin Gula Darah Naik

Cara Memilih Kurma yang Tepat

• Sukari: untuk rasa manis kuat.
• Medjool: untuk rasa juicy dan lembut.
• Ajwa: untuk rasa halus dan subtle.
• Perhatikan tekstur: terlalu lembek bisa terlalu matang atau lama disimpan; terlalu keras bisa belum matang.
• Simpan di tempat sejuk dan kering, atau di kulkas agar lebih tahan lama.

Jadi, mana paling manis? Sukari paling intens, Medjool seimbang antara rasa dan tekstur, Ajwa lebih halus dan netral. Ketiga jenis kurma punya manfaat kesehatan penting, mulai dari energi cepat hingga pencernaan sehat. Ramadan ini bisa jadi kesempatan untuk eksplorasi dan menemukan favorit barumu.