Resep Black Chocolate Cookies Anti Gagal: Kukis Hitam Renyah dengan Cokelat Lumer

Tampilan Black Chocolate Cookies yang siap untuk dihidangkan. (Instagram/ayomasakayomakan)

INDOZONE.ID - Kue kering selalu menjadi pilihan camilan yang digemari lintas usia. Salah satu varian yang kini banyak diminati adalah Black Chocolate Cookies.

Kukis berwarna hitam pekat itu, memiliki perpaduan rasa cokelat yang kuat dan tekstur renyah. 

Warna uniknya, berasal dari penggunaan bubuk charcoal food grade, yang gak cuma memberi tampilan menarik, tapi juga memperkaya karakter visual kue.

Dengan bahan-bahan yang relatif sederhana dan proses pembuatan yang mudah, Black Chocolate Cookies cocok dijadikan sajian pendamping teh atau kopi, maupun ide usaha rumahan. 

Berikut, cara membuat resep Black Chocolate Cookies ala rumahan, yang dikutip dari akun Instagram/ayomasakayomakan.

Bahan-bahan:

Bahan Adonan cookies:

• 100 gram mentega
• 100 gram margarin
• 2 gram garam
• 50 gram gula pasir
• 3 gram bubuk charcoal food grade
• 1 butir telur (sekitar 30 gram)
• 25 gram susu bubuk
• 25 gram maizena
• 300 gram tepung terigu protein rendah
• 1 sdt baking powder double acting

Bahan Pelapis:

• 150 gram dark caribe flakes

Baca juga: Resep Sultan Cookies, Kue Kering Mewah yang Rasanya Auto Nagih

Cara Membuat:

Proses pembuatan Black Chocolate Cookies yang mudah dan sederhana di rumah. (Instagram/ayomasakayomakan)

1. Mentega dan margarin dikocok bersama garam dan gula pasir selama kurang lebih satu menit hingga tercampur rata;
2. Setelah itu, bubuk charcoal dan telur dimasukkan ke dalam adonan, lalu kembali dikocok selama satu menit sampai warna adonan merata;
3. Tahap berikutnya, susu bubuk, maizena, tepung terigu, dan baking powder ditambahkan secara bertahap. Adonan diaduk hingga kalis dan tidak lagi menempel di tangan maupun wadah;
4. Adonan yang telah jadi, kemudian diambil sekitar satu sendok teh atau setara 6 gram, lalu dipipihkan;
5. Permukaan adonan dioles tipis dengan putih telur sebelum dicelupkan ke dalam serpihan dark caribe flakes hingga tertutup merata;
6. Cookies dipanggang dalam oven yang telah dipanaskan sebelumnya, pada suhu 130 derajat Celsius dengan api atas dan bawah selama 30–35 menit;
7. Setelah matang, cookies dikeluarkan dari oven dan didinginkan sebelum disajikan;
8. Black Chocolate Cookies siap untuk dicicipi atau disimpan dalam wadah kedap udara.

Black Chocolate Cookies yang renyah di luar dan lumer di dalam, siap untuk dicicipi. (Instagram/ayomasakayomakan)

Itulah beberapa langkah dalam proses pembuatan resep Black Chocolate Cookies di rumah. Dengan warna hitam eksotis dan balutan cokelat yang kaya rasa, kudapan ini bisa menjadi alternatif camilan modern dan kekinian.

Kukis ini juga cocok dijadikan hampers atau produk jualan karena tampilannya yang unik dan daya simpannya cukup baik. Selamat mencoba, ya!