Resep Sultan Cookies, Kue Kering Mewah yang Rasanya Auto Nagih

Tampilan Sultan Cookies yang siap untuk dihidangkan. (Instagram/linagui.kitchen.)

INDOZONE.ID - Kue kering kerap menjadi sajian favorit untuk berbagai momen spesial. Mulai dari hari raya hingga hampers eksklusif pada momen spesial.

Salah satu kreasi yang bisa kamu coba di rumah yakni, Sultan Cookies. Kue kering ini menyajikan bahan-bahan premium.

Mulai dari memadukan butter lembut dengan kacang pistachio, mede, serta potongan cranberry yang memberikan cita rasa kaya dan tampilan elegan.

Mengusung konsep kue kering berkelas, Sultan Cookies menawarkan tekstur renyah di luar namun tetap lembut di dalam. 

Berikut, cara membuat resep Sultan Cookies yang sederhana di rumah, dikutip dari akun Instagram/linagui.kitchen.

Bahan-bahan:

Bahan A:

• 200 gram butter
• 80 gram gula halus

Bahan B:

• 1 butir telur

Bahan C:

• 1/4 sdt baking powder
• 1/4 sdt soda kue
• 1/4 sdt garam
• 50 gram maizena
• 50 gram susu bubuk

Bahan D:

• 225 gram tepung terigu protein rendah
• 75 gram pistachio cincang
• 75 gram kacang mede cincang
• 75 gram cranberry kering, potong kotak kecil

Baca juga: 5 Rokemendasi Margarin Terbaik untuk Kue Kering Lebaran yang Lembut dan Gurih

Cara Membuat:

Proses pembuatan Sultan Cookies yang praktis dan sederhana. (Instagram/linagui.kitchen.)

1. Kocok butter dan gula halus menggunakan hand mixer selama kurang lebih 30 detik hingga tercampur rata;
2. Masukkan telur, lalu kocok kembali selama sekitar 1 menit hingga adonan lembut;
3. Tambahkan seluruh bahan C, aduk rata menggunakan spatula;
4. Masukkan bahan D secara bertahap, aduk perlahan hingga adonan menyatu dan dapat dibentuk;
5. Simpan adonan di dalam kulkas atau chiller selama 30 menit agar teksturnya lebih stabil;
6. Timbang adonan masing-masing sekitar 15 gram, bentuk bulat, lalu hias bagian atasnya dengan potongan mede utuh, cranberry, dan pistachio;
7. Susun adonan di atas loyang datar;
8. Panggang menggunakan oven dengan api atas bersuhu 120–130°C dan api bawah 140°C selama 30–35 menit menggunakan fungsi convection;
9. Setelah matang, keluarkan dari oven dan biarkan dingin;
10. Sultan Cookies siap dicicipi dan disimpan ke dalam toples kedap udara.

Sultan Cookies yang renyah, manis, dan segar siap untuk dinikmati sebagai camilan. (Instagram/linagui.kitchen.)

Itulah proses pembuatan resep Sultan Cookies yang praktis ala rumahan. Camilan ini gak cuma unggul dari segi rasa, tapi juga tampil menarik berkat taburan kacang dan cranberry di permukaannya. 

Kue ini cocok dijadikan sajian premium saat Lebaran, Natal, maupun sebagai isi hampers eksklusif pada momen spesial lainnya.