Resep Gulai Singkong yang Gurih dan Lezat, Mudah Dibuat di Rumah

Gulai Singkong (Youtube/ CR COOK)

INDOZONE.ID - Punya daun singkong tapi bingung mau diolah apa? Coba buat gulai singkong yang gurih dan lezat. Hidangan ini mudah dibuat dan pas disantap hangat bersama nasi.

Kuah santan yang creamy berpadu dengan rempah harum membuat gulai daun singkong jadi favorit keluarga. Cocok untuk menu harian maupun sajian spesial di rumah.

Yuk, coba resep gulai singkong yang lezat dan gurih berikut ini!

Bahan-bahan:

• 250 gram daun singkong muda
• 1 sdt baking soda (untuk merebus daun singkong)
• 5 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 buah cabe merah besar
• 2 butir kemiri
• 1 ruas jari kunyit
• Sedikit jahe
• Sedikit pala
• Daun salam, sereh, dan lengkuas secukupnya
• 1/2 sdt ketumbar bubuk
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• 1 sdt kaldu ayam bubuk
• 15 gram gula merah (aren)
• Santan instan
• 500 ml air

Baca juga: Resep Garang Asem Ayam Pedas Segar yang Gurih dan Nikmat

Cara Membuat Gulai Singkong:

Gulai Singkong (Youtube/ CR COOK)

1. Persiapan Daun Singkong

• Cuci bersih daun singkong muda.
• Rebus daun singkong dengan 1 sdt baking soda dalam air mendidih hingga agak lunak, tiriskan, dan potong-potong sesuai selera.

2. Haluskan Bumbu

• Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe merah, kemiri, kunyit, jahe, dan pala hingga menjadi pasta bumbu.

3. Menumis Bumbu

• Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus bersama daun salam, sereh, dan lengkuas hingga harum.
• Tambahkan ketumbar bubuk, merica bubuk, garam, kaldu ayam, dan gula merah. Aduk rata.

4. Memasak Gulai

• Tuang 500 ml air ke dalam tumisan bumbu, masak hingga mendidih.
• Masukkan daun singkong yang sudah direbus, aduk rata.
• Tuang santan instan secukupnya, masak dengan api kecil sambil sesekali diaduk agar santan tidak pecah.
• Masak hingga daun singkong empuk dan bumbu meresap, kuah sedikit mengental.

5. Penyajian

• Sajikan gulai daun singkong hangat bersama nasi putih.
• Bisa ditambahkan lauk lain sesuai selera.

Baca juga: Resep Nasi Goreng Kampung yang Gurih dan Enak, Bikin Nagih!

Itulah resep gulai daun singkong yang gurih dan lezat. Mudah dibuat di rumah, cocok untuk menu sehari-hari atau sajian spesial keluarga. Selamat mencoba!