Resep Tempe Katsu Saus Asam Pedas yang Renyah dan Gurih, Bisa Buat Bekal Anak ke Sekolah!

Tempe Katsu Saus Asam Pedas (Youtube/ Devina Hermawan)

INDOZONE.ID - Tempe katsu jadi pilihan lauk simpel yang tetap terasa spesial. Lapisan luarnya renyah, bagian dalamnya lembut, dan makin nikmat saat disiram saus asam pedas yang segar.

Cara membuatnya juga tidak ribet. Dengan bumbu sederhana dan langkah yang praktis, kamu bisa menyajikan tempe katsu yang gurih, krispi, dan cocok jadi lauk harian dan bekal anak ke sekolah. 

Yuk, cobain resep sekarang di rumah!

Bahan Tepung Basah:

• 1 butir telur
• 2 siung bawang putih
• 3 sdm santan
• 4–5 sdm tepung terigu
• Merica, garam, gula, dan kaldu/penyedap secukupnya

Bahan Saus Asam Pedas:

• 2 sdm margarin/olive oil
• 2 sdm saus barbeque/saus tomat
• 1 sdm minyak wijen
• 2 sdm saus tiram
• 2 sdm kecap Inggris
• 1 sdm saus sambal
• ½ buah bawang bombai
• 2 siung bawang putih
• Cabai rawit sesuai selera
• Gula, garam, dan cuka secukupnya
• Air secukupnya
• Tepung maizena (opsional)

Bahan Lainnya:

• 1 papan tempe
• 150 gr tepung roti
• Minyak goreng secukupnya

Baca juga: Resep Serabi Tempe Pedas yang Lezat dan Gurih, Cocok untuk Camilan

Cara Membuat Tempe Katsu Saus Asam Pedas:

Tempe Katsu Saus Asam Pedas (Youtube/ Devina Hermawan)

1. Potong Tempe

• Iris tempe menjadi beberapa bagian agak tebal agar tidak mudah hancur saat digoreng.

2. Buat Tepung Basah

• Campurkan telur, bawang putih halus, santan, tepung terigu, merica, garam, gula, dan kaldu/penyedap. Aduk hingga menjadi adonan agak kental.

3. Celupkan Tempe

• Masukkan potongan tempe ke dalam adonan tepung basah sampai semua sisinya terlapisi merata.

4. Balur Tepung Roti

• Gulirkan tempe yang sudah dicelup ke adonan basah ke tepung roti hingga tertutup sempurna.

5. Goreng Tempe

• Panaskan minyak, lalu goreng tempe hingga berwarna keemasan dan renyah. Angkat dan tiriskan.

6. Membuat Saus Asam Pedas 

• Lelehkan margarin, lalu tumis bawang bombai, bawang putih, dan cabai hingga harum.
• Tambahkan saus barbeque/tomat, minyak wijen, saus tiram, kecap Inggris, saus sambal, gula, garam, dan sedikit cuka.
• Tuang air secukupnya, masak hingga mendidih, lalu kental­kan dengan sedikit larutan maizena jika ingin lebih pekat.

7. Sajikan

• Letakkan tempe katsu di piring lalu siram dengan saus asam pedas hangat.

Baca juga: Resep Tahu Telur Krispi Saus Gurih Manis, Enak dan Mudah Dibuat!

Itulah resep tempe katsu saus asam pedas yang mudah dibuat di rumah. Rasanya renyah, gurih, dan sausnya bikin nagih. Selamat mencoba!