Fakta Seputar Pempek yang Mungkin Belum Kamu Tau

Ilustrasi pempek (Instagram/@endahomemade)

INDOZONE.ID - Palembang, Sumatera Selatan, selain identik dengan ikon Jembatan Ampera juga dikenal dengan makanan khasnya 'pempek'. 

Pempek menjadi primadona bagi siapa saja yang berkunjung ke Palembang. 

Rasanya kenyal, asin, dan gurih, bisa disantap oleh berbagai kalangan, mulai dari anak kecil ataupun orang tua. 

Pada kesempatan kali ini kita akan membahas betapa uniknya makanan khas Palembang satu ini. 

Kita akan mengulas sejarah asal-usul, hingga bagaimana pempek dikenal di pasar dunia.

Jadi simak baik-baik artikel ini yaa guys!

Baca juga: Rahasia Resep Tahu Keju Lumer Ala Rumahan, Gurihnya Melting di Mulut

Asal-usul Pempek 

Menurut cerita para warga, makanan yang sekarang kita kenal sebagai pempek dulu namanya bukan 'keulesan.' 

Sebutan itu disematkan karena cara membuatnya di-keles atau ditekan-tekan (diulen/diadon).

Cikal bakal pempek berawal dari surplus ikan di pasar yang tidak terjual. 

Para imigran tionghoa membuat inovasi dengan mencampurkan daging ikan, tepung serta bumbu-bumbu lainnya. 

Dari situ hadirlah sebuah makanan lezat dan berprotein tinggi yang kita kenal sekarang dengan sebutan 'Pempek.'

Baca juga: Resep Tahu Telur Krispi Saus Gurih Manis, Enak dan Mudah Dibuat!

Pempek Mendunia

Pempek masuk peringkat ketiga dari 100 camilan terenak versi Taste Atlas tahun 2024. 

Pada tahun sebelumnya, makanan khas palembang ini juga masuk dalam daftar yang sama di peringkat keempat.

Pempek yang dulunya hanyalah sebuah makanan tradisional biasa, kini sudah dikenal sebagai salah satu makanan tradisional dunia.

Tahun Tanpa Pempek 

Sekitar periode 1965, pernah ada periode tanpa pempek. 

Saat itu, warga yang dituduh terafiliasi dengan PKI banyak yang tewas.

Mayatnya banyak yang ditemukan di Sungai Musi. Warga sekitar khawatir ikan belida, yang merupakan bahan utama pembuatan pempek, memakan daging dari dari jasad yang membusuk itu.    

Baca juga: Resep Olympic Chocolate Muffin: Cokelatnya Meledak, Mood Langsung Nge-Boost

Alhasil, warga setempat enggan membuat dan mengonsumsi pempek. Periode itu dikenal sebagai 'tahun tanpa pempek.'

Itu tadi sejumlah fakta seputar pempek. Di balik kesederhanaan komposisinya tersimpan konteks sejarah dan budaya yang kental.