4 Jenis Biji Kopi Paling Terkenal di Dunia dan Ciri Khas Rasanya

Ilustrasi biji kopi. (freepik)

INDOZONE.ID - Kopi menjadi salah satu minuman paling digemari di berbagai negara. Tidak hanya karena kandungan kafeinnya yang membantu meningkatkan fokus dan mengusir rasa kantuk, kopi juga memiliki beragam manfaat bagi kesehatan serta cita rasa yang khas.

Secara umum, terdapat empat jenis biji kopi terpopuler di dunia, yang sering dijadikan bahan utama oleh para penikmat maupun produsen kopi. Berikut di antaranya.

Ilustrasi Kopi Robusta (Freepik )

1. Kopi Arabika

Kopi arabika (Coffea arabica) merupakan jenis biji kopi yang paling populer dan banyak dibudidayakan di berbagai negara. Nama “arabika” berasal dari sejarah penyebarannya yang sempat populer di wilayah Arab pada abad ke-7. 

Kopi ini awalnya berasal dari Etiopia, dan kini menyumbang sekitar 60-70 persen produksi jenis kopi paling banyak dikonsumsi di dunia.

Biji arabika berbentuk pipih dan oval dengan ukuran kecil. Ciri khasnya adalah rasa yang lembut, sedikit asam, dan aroma yang kompleks.

Jenis ini tumbuh di dataran tinggi, seperti di Brasil sebagai salah satu produsen arabika terbesar di dunia. 

Baca juga: 9 Minuman Pengganti Kopi yang Aman Dikonsumsi dan Gak Kalah Enak

Karena rasanya halus dan aromanya wangi, arabika kerap disebut sebagai kopi premium yang banyak digemari pecinta kopi berkualitas.

Meski begitu, arabika cukup rentan terhadap hama dan penyakit, membuat proses penanamannya lebih sulit dan harganya lebih mahal di pasaran.

2. Kopi Robusta

Kopi robusta (Coffea canephora) menempati posisi kedua sebagai jenis kopi paling banyak dikonsumsi di dunia setelah arabika. Asalnya dari Afrika sub-Sahara. Namun kini, banyak dibudidayakan di Indonesia dan negara-negara Afrika lainnya.

Robusta dikenal memiliki kadar kafein lebih tinggi dibanding arabika, sehingga rasanya lebih pahit dan aromanya lebih tajam. Bentuk bijinya bulat besar, dan tanaman robusta lebih tahan terhadap hama berkat kandungan kafeinnya yang tinggi.

Karakter rasanya yang kuat dan pekat, membuat robusta banyak diminati di kawasan Eropa, Timur Tengah, hingga Afrika. Kopi ini sering digunakan untuk espresso dan campuran kopi instan, karena memberikan efek 'bertenaga' setelah diminum.

Baca juga: 7 Negara Paling Doyan Kopi di Dunia, Per Orangnya Bisa Minum 4 Cangkir Sehari

3. Kopi Liberika

Kopi liberika (Coffea liberica) berasal dari Afrika Barat dan Tengah, khususnya Liberia. Jenis ini termasuk langka karena hanya menyumbang sekitar 2 persen dari total produksi kopi global.

Meskipun begitu, liberika memiliki tempat tersendiri bagi pecinta kopi karena aromanya yang unik dan kompleks.

Aromanya sering digambarkan seperti perpaduan antara bunga, buah, dan rempah, dengan cita rasa yang sedikit berkayu dan berasap.

Ukuran biji lebih besar dan bentuknya tidak beraturan dibanding arabika maupun robusta.

Liberika biasanya ditanam di daerah tropis seperti Afrika Barat, Filipina, dan Malaysia. Buat kamu yang ingin mencoba jenis biji kopi terpopuler di dunia yang memiliki karakter berbeda dari kopi pada umumnya, liberika bisa jadi pilihan menarik.

4. Kopi Excelsa

Kopi excelsa (Coffea excelsa) sempat dianggap sebagai spesies tersendiri, namun kini digolongkan sebagai varian dari liberika. Biji excelsa memiliki bentuk lebih kecil dan runcing, serta banyak ditemukan di kawasan Asia Tenggara dan Afrika.

Cita rasa kopi excelsa cenderung asam dan fruity dengan sensasi eksotis yang menyegarkan. Karena profil rasanya yang unik, excelsa lebih sering digunakan sebagai campuran (blend) dalam berbagai produk kopi untuk menambah kedalaman rasa.

Bagi pecinta kopi yang ingin mengeksplorasi rasa berbeda dari arabika atau robusta, excelsa bisa memberikan pengalaman yang menarik.

Keempat jenis biji kopi terpopuler di dunia ini memiliki keunikan masing-masing. Mana favoritmu?